Karabük’ün UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesi, "dünyanın en pahalı baharatı" olarak bilinen safran üretimiyle dikkat çekiyor. Bu bölgede yapılan araştırmalarla safranın kırmızı stigma sayısının artırılması planlanıyor.
Dörtlü stigma ile ürün miktarının artırılması
Safran üretiminde normalde üç olan kırmızı stigma sayısının dörde çıkarılması hedefleniyor. Bu sayede, aynı sayıda çiçekten elde edilen ürün miktarının yaklaşık %33 artırılması bekleniyor. Safranın boya, yemek, kozmetik ve ilaç gibi çeşitli alanlardaki kullanımının yanı sıra, hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları gibi faydaları da bulunuyor.
Üretim ve verimlilik çalışmalarının önemi
Gayza köyündeki Safranova bahçesinde yetiştirilen safran, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip. 800 bin ila 1 milyon 400 bin liraya kadar alıcı bulan safran için üretim miktarını artırmaya yönelik çalışmalar sürdürülüyor. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Meclis Başkanı Cengiz Ünal, dörtlü stigma oluşumunun yaygınlaştırılması için ziraat mühendisleriyle iş birliği içinde çalıştıklarını belirtiyor.
Ünal, dörtlü stigma ve köklerinin daha fazla soğan verip vermediği konusunda çözüm bulunabilirse, %30 daha fazla verim alacaklarını vurguladı. Bunun, Karabük ve Türkiye ekonomisine önemli katkılar sağlayacağını düşünüyor.
Ayrıca Karabük Üniversitesi ile birlikte, safran ve diğer endemik bitkilerin genetik kökenlerinin araştırılmasına yönelik bir proje de yürütülüyor. Proje kapsamında oluşturulacak laboratuvar, safranın doğduğu yer hakkında bilimsel veriler elde etmeyi amaçlıyor.
Safranın bu alandaki gelişmeleri, Türkiye’nin tarım sektöründe önemli bir yer teşkil etmeye devam edecek.
‘Dünyanın en pahalı baharatı' safranın kırmızı hazinesindeki dörtlü stigma ürün miktarını artıracak
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!