Kızıldamlar köyünde kestane kabaklarının hasadı, her yıl olduğu gibi bu yıl da başladı. Bilecik merkeze bağlı bu köyde, yaklaşık 700 dekar alanda yetiştirilen kabaklar, lezzeti ve raf ömrü ile dikkat çekiyor. Kestane kabakları, her yıl Nisan ayında ekiliyor ve yaz boyunca olgunlaşarak Ekim ayının sonlarında toplanıyor.
Üretim süreçleri ve dikkat edilen noktalar:
2006 yılında yapılan Kızıldamlar Baraj Göleti, köyün su ihtiyacını karşılayarak üretimi artırdı. Kestane kabağı üreticisi Mehmet Kösem, ekimden sonra üç kere ara çapı yapıldığını, sulama ve gübreleme süreçlerinin takip edildiğini söylüyor. Hasat sonrası kabaklar, tarlada ters çevrilip güneş altında 10-15 gün kurutuluyor.
Farklı lezzetlerin kapısını aralıyor:
Kösem, kestane kabaklarının tatlısı, çorbası ve lokumu yapıldığını belirtiyor. Geçen yıl fiyatlar 12 ile 15 TL arasında değişirken, bu sene de benzer bir seyir bekleniyor. Kestane kabağının en belirgin özelliği raf ömrü ve lezzeti. Kızıldamlar köyünün yüksek rakımda olması, bu sebzenin dayanıklılığını artırıyor.
Öte yandan, dekara 2-3 ton verim alınabilen bu kabakların bazıları 40 kiloya kadar ulaşıyor. Müşterilerin çoğu genellikle 10 kilogramın üzerinde kestane kabağı talep ediyor. Kaliteli ürün yetiştirmek için aynı tohumları yıllardır kullanan köylüler, lezzet ve kaliteyi her daim koruduklarını ifade ediyor.
Kestane kabakları, köyden Eskişehir, Bursa, İzmir, Çanakkale, Kütahya, Rize, Çorum ve İstanbul gibi şehirlere gönderiliyor.
40 kiloya kadar büyüyen kestane kabağında hasat dönemi
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!