Düzce'de sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıkları başlamış durumda. Özellikle salçalık yapmak üzere pazar yerlerine akın eden Düzceliler, kendi ürettikleri salçalıkların kalitesine güveniyor. Marketlerde salça bulunmasına rağmen, evde yapılan salçaların daha taze ve sağlıklı olduğu düşünülüyor.
Pazar yoğunluğu artıyor
Havaların soğumasıyla birlikte, Düzceliler kışın tüketmesi için başta salça olmak üzere birçok yiyecek almak için semt pazarlarının yolunu tutuyor. Bu doğrultuda, Düzce semt pazarlarında kış hazırlıkları için gelenlerin oluşturduğu yoğunluk dikkat çekiyor. Aziziye Mahallesi’ndeki pazara gelen Ayşe Yumaklı, kışlık salça hazırlıklarının başladığını belirtti.
Evde salça yapmanın avantajları
Yumaklı, "Salça biberlerini almaya geldik. Marketlerde de salçalar var ama kendi evimizde yaptığımız daha iyi oluyor. Daha taze, daha güvenilir. Zorlukları olsa da kış boyunca kullanıyoruz" dedi. Kendi hazırladıkları salçanın daha güvenilir ve lezzetli olduğunu ifade eden Yumaklı, biber salçasının yapım aşamalarını da anlattı. Biberleri temizleyip haşladıktan sonra çekerek kavanozlara koyduklarını vurguladı.
Pazarda satış yapan İslam Batuhan Yangaz ise, domates ve biber fiyatlarının yüksek olmasına rağmen, vatandaşların evlerinde kendi salçalarını yapmaya devam ettiklerine dikkat çekti. Yangaz, "Yeni nesil, evde salçayı yapma alışkanlığını kaybetti. Hazır ürünlere yönelme artıyor" şeklinde konuştu.
Salçalık domatesin kilosu pazarda 12 TL'den, salçalık biberin kilosu ise 20 TL'den alıcı buluyor.
SONBAHAR İLE BİRLİKTE KIŞ HAZIRLIKLARI DA BAŞLADI. EN BAŞTA DA SALÇALIK YAPMAK İÇİN DÜZCELİLER PAZAR YERLERİNE AKIN EDİYOR. MARKETLERDE OLMASINA KARŞIN, DÜZCELİLER KANDİ HAZIRLADIKLARI SALÇALIKLARIN DAHA KALİTELİ OLDUĞUNU BELİRTİYOR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!