Yozgat’ın Sorgun ilçesine bağlı Boğazcumafakılı köyünde, sonbaharın gelmesiyle birlikte doğal olarak yetişen alıç meyvesinin hasadı başlamış durumda. Kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen alıç, köy sakinleri için besin deposu olmaya devam ediyor.
Alıç meyvesinin hasadı
Dağlık ve kayalık arazilerin yolunu tutan köylüler, sarı veya kırmızı renkleriyle dalları süsleyen alıçları özenle topluyor. Olgunlaşma dönemi eylül ve kasım ayları arasında gerçekleşen alıç, taze tüketimin yanı sıra marmelat, reçel ve sirke yapımında da kullanılıyor. Antioksidan içeriği sayesinde kalp-damar sağlığını koruyan, tansiyonu dengeleyen ve vücuttaki zararlı toksinleri temizleyen bu meyvenin sağlığa faydaları saymakla bitmiyor.
Köylülerin alıç toplama deneyimleri
Boğazcumafakılı köyü sakinleri, alıç toplamanın zorlu bir süreç olduğunu belirtirken, doğanın onlara sunduğu bu cömert ikramı değerlendirmekten mutluluk duyduklarını ifade ediyor. Kayalık ve çalı çırpı ile kaplı arazilerde saatlerce süren mesai sonrası toplanan ürünler, ayıklandıktan sonra kışlık hazırlıklar için evlerin yolunu tutuyor.
Köy sakinlerinden Yusuf Doğançay, eylül-ekim aylarında gününün boş kalan kısmını alıç toplayarak geçirdiğini söylüyor. Doğançay, "Köyümüzde eylül-ekim ayı gibi alıç sezonu oluyor. Köyümüzün üst kısmında alıç olmuş. Toplayıp götürüp evde yiyoruz. Ticaret yapmıyoruz, kendimiz yiyoruz. Alıcın faydalarını son zamanlarda öğrendik. Kalp sağlığına, sindirim sistemine, bağışıklığı güçlendirmeye faydaları oluyor. Sağlığa iyi geldiği için topluyoruz, yiyoruz. Alıcın sirkesi de oluyor. Sirkesi olduğunu öğrendikten sonra alıcı daha fazla toplamaya başladık" dedi.
YUSUF DOĞANÇAY
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!