Çorum'un Osmancık ilçesinde yaşayan Safiye Yılmaz, 3,5 dönümlük arazisinde hobi amaçlı yöresel ürünler üretmeye başladıktan 4 yıl sonra, "Safiye’nin Yöresel Ürünleri" markasını kurarak işini büyüttü.
Yılmaz, arazisinde başta domates ve biber gibi sebzeler yetiştirirken, ilçe için önemli bir lezzet olan Osmancık karası üzümlerini ve yapraklarını değerlendirmeye başlayarak bu süreçte annesinden ak pekmez yapımı öğrendi. İki kızı ve geliniyle birlikte ürettiği ürünleri semt pazarında satışa sunan Yılmaz, sosyal medya üzerinden de paylaşarak geniş bir kitleye ulaşmayı başardı.
Ürün çeşitliliğini artırarak başarıya koştu:
Özellikle tavuklarının yumurtalarını kullanarak sebze püreli, ıspanaklı ve havuçlu erişteler yapan Yılmaz, aynı zamanda tarhana, kuşburnu ve salça gibi yöresel ürünleri de üreterek satışını gerçekleştirdi. Bu süreçte artan pazar deneyimi ve müşteri memnuniyetinin etkisiyle işini büyütme kararı aldı.
‘İnsanlar sevdiler’ dedi, markalaşma sürecini anlattı:
Safiye Yılmaz, üretim serüveninin başlangıcını şu sözlerle ifade etti: "Yöresel ürün merakım önceden de vardı. 4 yıl önce bu bağı satın almakla başladı. Domatesleri ve patlıcanları kurutarak bu işe başladım. Bağımın üzümlerini değerlendirmek için sosyal medyada paylaşınca, arkadaşlarım sipariş vermeye başladı. Erişte yapmaya başladım ve iki kızım ile gelinimin yardımıyla tarhana ve kuşburnu yapmaya başladık. Sonra pazara çıkma kararı aldık. Annenin pekmez tarifiyle birlikte, ürünlerimizi büyütüp markalaştırdık."
Yılmaz, üretim serüveninde dikkat çeken başarılar elde ederken, Çorum'da düzenlenen gastronomi programlarına da davet edildi. Burada elde ettiği deneyimler ve ürünlerinin patentini alarak, "Safiye’nin Yöresel Ürünleri" adında kendi markasını kurdu.
SAFİYE YILMAZ’IN KENDİ ÜRETİMİ OLAN ERİŞTE, PEKMEZ, TARHANA, KUŞBURNU VE ÇEŞİTLİ YÖRESEL ÜRÜNLER TÜKETİCİLERLE BULUŞUYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!