Sonbaharın soğuk havalarının etkisini hissettirmeye başlamasıyla birlikte, sıcak çorbalara olan ilgi de artış gösterdi. Konya'da bir çorbacıda hazırlanan özel bir çorba olan "atom", özellikle soğuk algınlığı ve grip belirtileri yaşayarak kendini halsiz hisseden müşterilerin vazgeçilmezi haline geldi.
Özel sosla hazırlanan atom çorbası:
Çorbacı Ramazan Bademci, atomun içerdiği kelle, ayak ve yanak eti gibi malzemelerle hazırlanan bir lezzet olduğunu belirtiyor. Bademci, "Müşterilerimiz grip belirtileri başladığında hemen bizim atomumuzu yapmak için geliyorlar" diyor. Bu çorba, uzun süre ocakta kaynatılarak hazırlanıyor ve içerisine beyin eklendiği de ifade ediliyor. Ayrıca, özel sosu ve acı biberiyle vücut ısısını hızla yükselterek boğazdaki enfeksiyonları temizlemeye yardımcı olduğuna dikkat çekiliyor.
Hijyenik ve lezzetli bir alternatif:
Bademci, kelle paçanın hazırlanışında hijyene büyük önem verdiklerini vurguluyor. "En büyük sorunlardan biri, kelle paçayı evde pişirme zorluğudur. Buradaki kokuların rahatsız etmemesi nedeniyle, müşterilerimiz diğer çorbaları içtiklerine pişman oluyorlar" diyor. Hijyen standartlarına riayet ederek hazırladıkları çorbalarda sakatatları dört kez yıkayıp kaynatma işlemi uyguladıklarını belirten Bademci, mutfaklarını herkese açık tutarak güven sağlayıp insanları ikna ettiklerini ifade ediyor.
MEVSİM GEÇİŞLERİYLE BİRLİKTE SOĞUK HAVALARIN ETKİSİNİ GÖSTERMEYE BAŞLAMASI, VATANDAŞLARIN KIŞ AYLARINDA TÜKETTİĞİ SICAK ÇORBALARA İLGİYİ ARTIRDI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!