Artvin’de, yükseklikleri 15 ile 20 metre arasında değişen köknar ağaçlarından toplanan çam sakızı fiyatı 10 bin liraya kadar yükseldi. Yörede, bu ürünün ülke genelinde ilgi görmesine neden olan faktörler arasında zahmetli toplanma süreci ve geleneksel kullanımı yer alıyor.
Toplama süreci ve zorlukları:
Özellikle köylüler ve çobanlar tarafından ağustos ve eylül aylarında toplanan çam sakızı, yüksek rakımlı ağaçlardan çakı yardımıyla dikkatlice alınıyor. Toplama işlemi son derece zahmetli ve riskli bir süreç, çünkü ağaçlara tırmanmayı ve çeşitli tehlikeleri göze almayı gerektiriyor. Bu nedenle ürünün fiyatı da artıyor.
Geleneksel tüketim alışkanlıkları:
Köknar sakızı, yörede "köknar sakızı" olarak biliniyor ve bazı vatandaşlar tarafından toz haline getirilip balla karıştırılarak tüketiliyor. Bu geleneksel yöntem, özellikle 50 yaş üstü bireyler arasında yaygınlık kazanmış durumda. Mide rahatsızlıkları olan vatandaşlar, çam sakızını kullanarak sağlıklarını iyileştirmeye çalışıyor. Erkan Büyük, 27 yıldır şarkütericilik yapan bir aile işletmesinin sahibi olarak, bu geleneği sürdürdüklerini ve ürünlerinin ülkenin birçok yerine kargo ile ulaştığını belirtiyor.
Bu bağlamda, çam sakızı hem geçmişin izlerini taşıyan bir ürün olarak değerlendiriliyor hem de modern tüketiciler arasında çeşitli kullanım şekilleriyle yer buluyor. Artvin’in bu değerli ürününün, bölge çiftçileri ve geleneksel üretim anlayışının desteklenmesine katkıda bulunması bekleniyor.
ARTVİN’DE KÖKNAR AĞAÇLARINDAN TEK TEK TOPLANAN ÇAM SAKIZININ KİLOSU 10 BİN LİRAYA ULAŞIYOR. YÖREDE BALLA KARIŞTIRILARAK TÜKETİLEN ÜRÜN, MİDE RAHATSIZLIKLARINI HAFİFLETTİĞİNİ SÖYLEYEN VATANDAŞLARDAN İLGİ GÖRÜYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!