Yozgat’ın Çekerek ilçesine bağlı Kuruçay köyünde, geleneksel tarhananın yerini alan şişe tarhana, kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir unsuru haline geldi. Güneşte kurutma zahmetine girmeden imece usulüyle hazırlanan bu pratik yöntem, yöre halkı için büyük bir kolaylık sağlıyor. Konserve şeklinde şişelere doldurulan bu özel tarhana, pişmeye hazır bir şekilde sofralarda yer alıyor.
Şişe tarhananın pratikliği
Şişe tarhanası, yoğurt, un, yumurta ve sıvıyağ karışımının kaynatılmasıyla hazırlanıyor. İçerisinde çeşitli vitaminler barındıran bu çorba, hem aile sofralarında hem de misafir ikramında rahatlıkla sunulabiliyor. Hazır çorbaların yerini alabilme kapasitesi ve doğallığı ile öne çıkan şişe tarhana, kış aylarında evlerde başköşeyi alıyor.
Yerel halkın yorumları
Kuruçay köyü sakinlerinden Hacer Ersoy, geleneksel tarhana yapımının zorluğuna dikkat çekerek, bu yeni yöntemin pratikliğini vurguladı. Ersoy, "Birkaç gün önceden yoğurtlarımı mayalıyorum ve ardından un, yumurta, sıvıyağ ekleyerek karıştırıyorum. Karışımı sıcak sıcak şişelere alıp ağzını kapatıyorum. Bu yöntemle birkaç yıl boyunca tüketebiliyorum," dedi.
Ersoy, şişe tarhanasının faydalarını anlatırken, "Çocuklarımız ve büyüklerimiz tarafından çok sevilerek tüketiliyor. Vitamin açısından zengin olması, demir eksikliğine iyi gelmesi ve hastalık dönemlerinde destekleyici olması, onu bizim için vazgeçilmez kılıyor," ifadelerini kullandı. Eşi Rıza Ersoy da, "Şişeleri kapatıyor ve tarhanayı kaynatarak hazırlıyoruz. Bağışıklığı güçlendiren bu lezzetli yiyecek, sindirimi kolaylaştırıyor," şeklinde konuştu.
Kurutma tarhananın yerini alan şişe tarhanalar, kadınları iş yükü ve zaman kaybından kurtarıyor
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!