Kütahya’nın Tavşanlı ilçesi, sonbahar yağmurlarının ardından doğanın sunduğu bir başka lezzetle buluştu: dağ mantarı. Ormanlık alanlardan toplanan bu özel mantar, köylü pazarında yerini almaya başladı ve tezgahlar, müşterileri bekleyen taze mantarlarla doldu.
Yüksek kesimlerden getirilen ve kıdemli üretici Cemil Akdağ tarafından satılan mantarın kilogram fiyatı şu anda 350 lira. Akdağ, mevsimsel değişimlerin mantar fiyatlarını doğrudan etkilediğini belirtti ve yağışların artmasıyla birlikte ürün miktarında bir artış olacağını öngördü.
Sezonun dinamikleri
Akdağ, halihazırda ürün miktarının az olduğunu ve bu sebeple fiyatların yüksek seyrettiğini ifade etti. "Yağmur yağarsa, mantar üzerindeki bolluk artacak ve fiyatlar da buna bağlı olarak düşecek" diye ekledi. 9 Ekim civarında başlayan mantar sezonunun, kar yağana kadar devam edeceği belirtildi.
İlk olarak 500 lira seviyesinde alıcı bulan dağ mantarının fiyatının son günlerde 400 lira seviyesine gerilediğini tüm ayrıntılarıyla aktaran Akdağ, "Tezgahlardaki ürünler arttıkça, fiyatın 200 lira kadar düşmesini bekliyoruz" dedi.
Yerel ekonominin destekçisi
Dağ mantarı, orman köylüleri için önemli bir geçim kaynağı olup, aynı zamanda mutfakların vazgeçilmez tadı olarak da biliniyor. Yağışların artmasıyla pazar tezgahlarında çeşitliliğin ve bolluğun da artması bekleniyor. Vatandaşlar, bu lezzetli mantara büyük bir ilgi gösteriyor. Pazarda dönemin tadını çıkarmak isteyenler, taze dağ mantarı için sıraya giriyor.
CEMİL AKDAĞ
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!