Denizli’nin Sakin Şehir unvanına sahip ilçesi Çameli, geleneksel gastronomi kültürünü yaşatmak amacıyla Gastronomi Şölenine ev sahipliği yaptı. Bu etkinlikte, mahalle sakinlerinin hazırladığı 30’dan fazla yöresel yemek, katılımcılara tanıtılarak unutulmaya yüz tutan lezzetlerin yeniden hatırlanması sağlandı.
Yöresel yemeklerin tanıtıldığı etkinlik
Çameli Belediye Başkanı Cengiz Arslan, Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan ve daha birçok katılımcının yer aldığı etkinlik, Elmalı Mahallesi’nde gerçekleşti. Eski yöntemler kullanılarak hazırlanan yemekler, kadınların odun ateşinde pişirdiği geleneksel tariflerle sunuldu. Her bir yemek, adı ve hazırlanış şekli ile sergilenerek, katılımcılara tatma fırsatı sunuldu.
Gelecek nesillere aktarım için tarifler kaydedildi
Etkinlikte, turizm öğrencileri ve aşçılar, kadınlarla bir araya gelerek tarifleri detaylı bir şekilde kaydetti. Böylece, sadece bir tadım etkinliği olmanın ötesine geçilerek, geleneksel lezzetlerin geleceğe taşınması adına bir arşiv oluşturuldu. Hazırlanan yöresel yemekler arasında gök domates yoğurtlaması, et kapama, kabaklı legen böreği ve çıntar kavurması gibi hit tarifler yer aldı.
Etkinlik sonunda, katılımcılar sadece yiyeceklerin tadını almakla kalmadı, aynı zamanda her lezzetin arkasındaki hikayeleri dinlemek için ilgi gösterdiler. Onur Arslan, "Yöresel lezzetleri işletmelerimize ekleyerek misafirlerimize sunmak istiyoruz," diyerek geleneksel yemeklerin turizmdeki yerinin altını çizdi.
Çameli Belediye Başkanı Cengiz Arslan, "Gastronominin Sakin Şehir felsefesinin önemli bir parçası olduğunu" belirterek, etkinliğin geleneksel yemek kültürünü gelecek nesillere aktarmak adına büyük bir adım olduğunu ifade etti. Elmalı Mahallesi’nde düzenlenen bu etkinlik, yalnızca yemek çeşitliliğini değil, bu lezzetleri kuşaktan kuşağa taşıyan kadınların emeklerini de gözler önüne serdi.
Gastronomi şöleni ile birlikte, Çameli'nin zengin mutfak kültürünün kaybolmaması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor. Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tariflerin kayıt altına alınması, bu kültürel mirası yaşatacak önemli bir fırsat sundu.
DENİZLİ’NİN SAKİN ŞEHİR UNVANLI İLÇESİ ÇAMELİ, GASTRONOMİ KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA DÜZENLENEN GASTRONOMİ ŞÖLENİ’NE EV SAHİPLİĞİ YAPTI. ELMALI MAHALLESİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLEN ETKİNLİKTE MAHALLELİ KADINLARIN ODUN ATEŞİNDE, KUZİNE SOBALARINDA HAZIRLADIĞI 30’DAN FAZLA YÖRESEL YEMEK TANITILDI. YILLARDIR EVLERDE PİŞEN, ANCAK UNUTULMAYA YÜZ TUTAN LEZZETLER BİR KEZ DAHA SOFRALARDA BULUŞURKEN, TURİZM ÖĞRENCİLERİ VE AŞÇILAR DA TARİFLERİ KAYIT ALTINA ALDI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!