Medicana International Ankara Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, tuz tüketiminin yalnızca hipertansiyon ile ilişkilendirilmemesi gerektiğini belirtti. Doğan, normal tansiyon seviyesinin bile yüksek miktarda tuz alımının kalp-damar sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine işaret etti.
Tuzun sağlık üzerindeki etkileri:
Tuz, vücudun sağlıklı işleyişi için gerekli bir bileşen olmakla birlikte, aşırı tüketimi başta kalp-damar ve böbrek sağlığı olmak üzere birçok sağlık sorununu beraberinde getirebilir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), yetişkinlerin günlük tuz tüketimini 5 gramın altında tutmasını önererek, bu miktarın yaklaşık bir silme çay kaşığına denk geldiğini belirtmiştir.
Doğan, Türkiye'de tuz tüketiminin önerilen seviyelerin üzerinde olduğunu ifade ederek, bu durumun çoğunlukla sofrada eklenen tuzdan değil, işlenmiş gıdalardan kaynaklandığını vurguladı. Ekmek, peynir, zeytin gibi ürünlerin yanı sıra hazır gıdalar tüketiminin de fazla tuz alımına neden olduğunu belirtti. Bu nedenle gıda etiketlerini okumanın ve işlenmiş gıdaları sınırlamanın önemine dikkat çekti.
Uzun dönemde dikkat edilmesi gerekenler:
Doğan, yüksek tuz alımının yalnızca tansiyon üzerinde değil, damar sağlığı üzerindeki etkilerini de göz ardı etmemek gerektiğini ifade etti. Uzun süreli yüksek miktarda tuz tüketiminin idrarla kalsiyum atılımını artırarak, özellikle kalsiyum alımı yetersiz olan bireyler için kemik sağlığını tehdit edebileceğini vurguladı. Ek olarak, sabah saatlerinde görülen ödemlerin de yalnızca fazla su alımından kaynaklanmadığını, yüksek sodyum seviyesinin su tutulmasına neden olabileceğini belirtti.
Diyetisyen Doğan, tuz tüketimini azaltmak isteyenlerin yalnızca yemeklere tuz eklemeyi bırakmasının yeterli olmayacağını söyledi. İşlenmiş gıdaların sınırlandırılması ve doğal besinlerin daha fazla tercih edilmesinin önemine vurgu yaptı. Tuz yerine doğal aroma vericiler kullanarak, yemeklerin lezzetinin artırılabileceğini de sözlerine ekledi.
Sağlıklı beslenmenin, yalnızca kalori hesabı değil, aynı zamanda sodyum ve tuz alımını doğru bir şekilde yönetmeyi gerektirdiğini belirten Doğan, sağlığın korunması için günlük yaşamda küçük değişikliklerin büyük farklar yaratabileceğini ifade etti.
MEDİCANA INTERNATİONAL ANKARA HASTANESİ BESLENME VE DİYET UZMANI SENA NUR DOĞAN
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!