Nilüfer Belediyesi, 2026 Yılın Yazarı etkinlikleri çerçevesinde Sennur Sezer’in eserlerini ve mutfak kültürünü bir araya getiren özel bir etkinlik düzenledi. Pancar Deposu’nda gerçekleştirilen ‘İkram, Tasarruf ve Dayanışma’ başlıklı gastronomi atölyesi, bu yılın yazarından ilham alınarak hazırlandı.
Atölyede Paskalya çöreği yapıldı
Atölyede, ünlü ekmek ustası Hakan Doğan konuk olarak yer aldı. Sezer’in ‘İstanbul’un Eski İkramları’ kitabını temel alan etkinlikte, dayanışma ve tasarruf kültürü üzerine bilgiler sunuldu. Doğan, kitabın içindeki 'ikram' kavramının sadece bir yemek tarifinden ibaret olmadığını, aynı zamanda derin bir sosyolojik gözlem içerdiğini belirtti.
İkram kültürü ve sosyolojik bağlam
Atölyede, Doğan, Sennur Sezer’in işçi sınıfına ve ekonomik açıdan zor durumda olan ailelere yönelik pratik mutfak önerilerinin önemini vurguladı. “İkram, nezaketin ve dayanışmanın dilidir,” diyerek, yazarın mahalledeki komşuluk ilişkilerini ve ortak sofra kültürünü yalın bir dille ifade ettiğini dile getirdi.
Doğan’ın konuşmasının ardından katılımcılar, İstanbul'un çok kültürlü mirasını yansıtan Paskalya çöreğini birlikte hazırladılar. Hakan Doğan, hamurun yoğrulmasından onun saç örgüsü şeklinde bağlanmasına kadar olan tüm detayları katılımcılarla paylaştı. Bu eşsiz atölye, Sezer’in edebi mirasını mutfakta deneyimleyerek katılımcılara unutulmaz bir deneyim yaşattı.
NİLÜFER BELEDİYESİ’NİN ‘2026 YILIN YAZARI SENNUR SEZER’ ETKİNLİKLERİ ÇERÇEVESİNDE DÜZENLENEN GASTRONOMİ ATÖLYESİNDE, EKMEK USTASI HAKAN DOĞAN YAZARIN ‘İSTANBUL’UN ESKİ İKRAMLARI’ KİTABINDAN YOLA ÇIKARAK PASKALYA ÇÖREĞİ HAZIRLADI; DAYANIŞMA VE TASARRUF KÜLTÜRÜNÜ ANLATTI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!