Midyat’ın coğrafi işaretli ürünü acur turşusu, kadın emeğiyle üretiliyor

Mardin’in Midyat ilçesi, coğrafi işaretli acur turşusu ile dikkat çekiyor. İlçede bulunan kadınlar, bu lezzeti geleneksel yöntemlerle üretmekte.

Midyat Çok Amaçlı Toplum Merkezi (ÇATOM) yöneticisi Gülten Erol, yaklaşık 12 yıldır kadınlarla birlikte Midyat acur turşusunu ürettiklerini belirtti. Erol, yaz aylarının vazgeçilmez hazırlıkları arasında yer alan bu turşunun bölgenin en önemli yöresel lezzetlerinden biri olduğunu ifade ederek, "Her yıl yaz döneminde büyük bir heyecanla hazırladığımız bu lezzet, kış sofralarımızda yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisidir," şeklinde konuştu.

Üretimin kadın istihdamına önemli katkılar sunduğunu vurgulayan Erol, "Merkezimizde yaklaşık 50 kadınla birlikte çalışıyoruz. Kadınlarımızın üretime katılmasını ve ekonomik olarak güçlenmesini destekliyoruz. Bu süreçte Midyat Kaymakamlığımızın sağladığı destek bizim için çok kıymetli," diye ekledi.

Acur turşusunun pazarlanmasının da büyük önem taşıdığına dikkat çeken Erol, "Midyat Kadın Kooperatifi bünyesinde faaliyet gösteren satış mağazamızda yöresel ürünlerimizi tüketicilerle buluşturuyoruz. Kaymakamlığımızın desteğiyle tüm ürünlerimizin satışını gerçekleştirdiğimiz mağazamızda misafirlerimizi ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz. Herkesi Midyat’ın coğrafi işaretli acur turşusu başta olmak üzere yöresel lezzetlerimizi tatmaya davet ediyoruz," diyerek sözlerini tamamladı.

MARDİN'İN MİDYAT İLÇESİNDE KADINLAR, İLÇENİN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ OLAN ACUR TURŞUSUNU GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİYOR.