Bu yıl ıhlamurda yaşanan bolluk, fiyatların düşmesine vesile oldu. Uzun yıllar boyunca kilosu altınla yarışan ıhlamurun fiyatı, 2023 yılında ilk kez önemli bir düşüş yaşadı. Geçen yıl 2.500 TL'ye kadar yükselen çiçekli ıhlamur, bu yıl 1.500 TL'den satışa sunuluyor.
Üretimdeki artış tüketiciye yansıyor
Soğuk havaların ve kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan ıhlamur, beklenen mevsim normalleri altında yaşanan sıcaklık değişimi ile birlikte aktarlarda tekrar yerini aldı. Yıllardır yüksek fiyatlar ile anılan ıhlamur, bu yıl bol olmasından ötürü tüketicilere daha uygun fiyatlarla ulaşıyor.
Esnaf görüş bildiriyor
Esnaf Recai Doğanay, ıhlamurda yaşanan bolluğun fiyatlara olumlu yansıdığını dile getirerek, "Samsun'a kışın erken gelmesiyle birlikte kışlık ürünlere rağbet artmaya başladı. Gribal enfeksiyonların artması ıhlamura olan ilgiyi de artırdı. Bu yıl ıhlamurun toplama sürecinin daha kolay hale gelmesi sayesinde fiyatların düşmesi mümkün oldu" şeklinde konuştu.
Doğanay, ıhlamurun bu sezon kilosunun geçtiğimiz yılın fiyatının altında satıldığını belirtti. "Geçen yıl ortalama 2.000 TL civarında olan ıhlamur bu yıl oldukça bol ve 1.500 TL'den alıcı buluyor" dedi.
İçim önerileri ve hazırlama yöntemleri
Ihlamurun, çeşitli kış çaylarıyla birlikte tercih edildiğini belirten Doğanay, "Ada çayı, zencefil, tarçın, karanfil gibi bitkilerle birlikte kullanılıyor. Bunlar ıhlamur kaynadıktan sonra karıştırılarak hazırlanıyor" ifadelerini kullandı.
Ihlamurun nasıl hazırlanması gerektiği hakkında da bilgiler veren Doğanay, geleneksel yöntemleri hatırlattı. "Ihlamurun uzun süre kaynatılmamış olması lazım. Su kaynadıktan sonra ıhlamur eklenip birkaç dakika bekletilmesi gerekir. Taze tüketmek her zaman daha iyidir" diye de ekledi.
ESNAF RECAİ DOĞANAY
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!