Balığın sağlığa katkıları, beslenme uzmanları tarafından sıkça vurgulanan bir konudur. Uzman Diyetisyen Banu Doğanlar, balığın zengin içeriği nedeniyle haftada en az iki kez tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle somon, hamsi, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıkların tercih edilmesi, omega-3 yağ asidi alımını artırmada büyük önem taşıyor.
Doğru balık seçimi ve pişirme yöntemleri:
Balık sezonu açıldığında, tüketicilerin doğru balık türlerini ve pişirme yöntemlerini seçmesi gerekiyor. Doğanlar, balığın kaliteli protein, B12 ve D vitamini açısından zengin bir kaynak olduğunu ve bu besinlerin yıl boyunca düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle farklı balık türlerinin dönüşümlü olarak tüketilmesi, hem besin çeşitliliği sağlarken hem de çevresel kirlilik riskini azaltıyor.
Balıkta dikkat edilmesi gereken unsurlar:
Yalnızca yağ oranının değil, balığın tazeliği, mevsimi ve pişirme yöntemi gibi kriterlerin de değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çeken Doğanlar, güvenilir ve soğuk zincir korunmuş satış noktalarının tercih edilmesi gerektiğini de hatırlatıyor. Ayrıca, büyük ve yırtıcı balıklarda cıva riski bulunabileceği için, düşük cıva içeren seçeneklerin tercih edilmesi öneriliyor. Balığın tazeliği konusunda alışveriş yaparken ise bir dizi özellik göz önünde bulundurulmalı; balığın gözleri berrak, etinin elastik ve kokusunun temiz olması gibi kriterlere dikkat edilmelidir.
Son olarak, balığın pişirme yöntemleri de sağlıklı bir öğün için kritik bir yere sahiptir. Fırınlama ve buğulama gibi yöntemler, balığın besin değerini koruyarak sağlıklı seçimler sunuyor. Ancak, pişirme sırasında yüksek ısıda uzun süre tutulmaması gerektiği de unutulmamalıdır.
UZMAN DİYETİSYEN BANU DOĞANLAR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!