Erzincan’da yayla sezonu sona erdi: Dönüş yolculuğu neşeyle başladı

Erzincan’da yayla sezonu, üreticilerin hayvanlarını kamyonlara yüklemesiyle sona erdi. Yüksek rakımlı yaylalarda yaz boyunca hayvanlarını otlatan ve peynir üretimi yapan yetiştiriciler, dönüş öncesi halay çekerek bu anı neşeli bir şekilde kutladı.

Yayla sezonunun zorlukları ve coşku dolu anlar:

4 aylık zorlu bir yazın ardından geri dönüş zamanı geldi. Erzincan’da dünyaca ünlü tulum peynirinin yapımında önemli paya sahip olan Şavak aşiretine mensup küçükbaş hayvan yetiştiricileri, havaların soğumasıyla birlikte köylerine dönüş yolculuklarına başladı. Özellikle yüksek kesimlerde kar yağışlarının başlaması, hayvanların dışarıda kalamayacağını gösteriyor.

Üreticilerin tecrübeleri ve hazırlıkları:

Üretici Burhan Budak, yayla sezonunun tamamlandığını belirtirken, "Yaklaşık 4 ay yaylada kaldık. Yaylada tulum peyniri ürettik. Şimdi yükseklere kar yağdı, koyunlar artık dışarıda kalamadığı için memleketimize dönüyoruz" diyerek sezonun zorluklarını ve ardından gelen geri dönüşün heyecanını anlattı. Kamyon sürücüsü Özcan Çakmak ise üreticilerin dönüş sürecine katkı sağladığını ifade ederek, "Yayladan ayrılan üreticileri ve hayvanlarını köylerine taşıyoruz" dedi.

Erzincan'ın önemli ekonomik ve kültürel değerlerinden biri olan tulum peyniri, bu üreticilerin özverili çalışmaları sonucunda ortaya çıkan bir lezzet. Yaz boyunca süren yoğun çalışmalar, Erzincan tulum peynirinin hem Türkiye’de hem de yurt dışında tanınmasını sağlayan faktörlerin başında geliyor.

ERZİNCAN’DA DÜNYACA ÜNLÜ TULUM PEYNİRİNİ ÜRETEN ŞAVAK AŞİRETİ MENSUBU YETİŞTİRİCİLER, 4 AYLIK ZORLU YAYLA SEZONUNU TAMAMLADI. HAYVANLARINI KAMYONLARA YÜKLEYEREK KÖYLERİNE DÖNEN ÜRETİCİLER, YOLA ÇIKMADAN ÖNCE HALAY ÇEKTİ