Tarım ve Orman Bakanlığının yayımladığı taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesinde yer alan Bursa’nın köklü cantık işletmelerinden Acı Dayı Pide ve Cantık Salonu, iddialara yanıt verdi. İşletmenin üçüncü kuşak temsilcisi Mete Pideci, kamuoyunda yer alan haberlere dair açıklamalarda bulundu.
İtiraz ve hukuki süreç devam ediyor
Pideci, söz konusu tespite ilk günden itibaren itiraz ettiklerini ve hukuki sürecin devam ettiğini dile getirdi. Haziran ayında Alo Gıda hattına gelen bir ihbar üzerine Kayhan’daki pideciler çarşısında alınan numunenin incelenmesinde, kıymada tağşiş bulunduğu ve cantık iç harcında tek tırnaklı bulgularına rastlandığı belirtilmişti. 1958 yılında kurulan işletme, yıllardır kayıtlı ve faturalı tedarikçilerden et temin ettiklerini vurguladı.
Yeni hijyen uygulamaları devreye giriyor
Pideci, işletme bünyesinde uygulanan süreçleri yeniden değerlendirdiklerini açıkladı. Bursa’nın geleneksel fırıncılık uygulamasını sürdürmek istediklerini belirten Mete Pideci, fırına giren her ürünün en sıkı kontrol ve hijyen standartları altında işleneceğini ifade etti. Yeni hijyen uygulamaları kapsamında dışarıdan getirilen harçlar için ayrı tezgah ve ekipman kullanılacak. Ürünlerin uygun kaplarda muhafaza edilmesi, tek kullanımlık malzemeler tercih edilmesi ve ekipmanların her kullanım sonrası titizlikle temizlenmesi planlanmaktadır.
Mete Pideci, yaşanan sürecin yalnızca ticari bir konu olmadığını belirterek, “70 yıllık bir emeğin, bir aile adının ve sizlerin bize duyduğu güvenin söz konusu olduğu bir durumdur. Bizi yıllardır tanıyan, ailemizi bilen ve bize destek olan herkese teşekkür ediyorum” dedi. Pideci, “Bu sürecin takipçisi olacağız. Sonuna kadar yasal haklarımızı arayacağız. Ve en önemlisi, sizlerin güvenini yeniden kazanmak için değil, o güveni hiç kaybetmemek için çalışmaya devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
Acı Dayı Pide ve Cantık Salonu, 1958 yılında Necmeddin Pideci tarafından kurulmuş olup, Bursa’nın köklü cantık işletmeleri arasında önemli bir yer tutmaktadır.
TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI’NIN YAYIMLADIĞI TAKLİT VE TAĞŞİŞ YAPILAN GIDALAR LİSTESİNDE YER ALAN BURSA’NIN KÖKLÜ CANTIK İŞLETMELERİNDEN ACI DAYI PİDE VE CANTIK SALONU’NUN ÜÇÜNCÜ KUŞAK TEMSİLCİSİ METE PİDECİ, KAMUOYUNDA YER ALAN HABERLERİN ARDINDAN AÇIKLAMA YAPTI. PİDECİ, SÖZ KONUSU TESPİTE İLK GÜNDEN İTİBAREN İTİRAZ ETTİKLERİNİ BELİRTEREK HUKUKİ SÜRECİN DEVAM ETTİĞİNİ SÖYLEDİ.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!