Bilecik’te balıkçılık yapan Batuhan Acar, bu yıl balık türlerinin bol olduğunu belirtirken, özellikle palamutların bu sezon oldukça bereketli olduğunu vurguladı. Acar, "Palamutlarımız maşallah bu sene çok iyi. Şuanda bir kilo ile 1 kilo 200 gram arasında geliyor, en çok tercih edilen balıklar arasında," dedi.
Balık sezonu açıldı
15 Nisan’da başlayan genel av yasağı, 31 Ağustos gece yarısı sona erdi ve balıkçılar, 1 Eylül’de "Vira Bismillah" diyerek denize açıldı. Karadeniz’de bol miktarda avlanan palamut, hem balıkçıların hem de tüketicilerin yüzünü güldürdü. Bu yüksek avlanma miktarı sayesinde, palamutun tanesi şu günlerde 100-150 lira arasında satılıyor.
Balık çeşitliliği ve fiyat durumu
Batuhan Acar, 1975 yılından bu yana ailesiyle birlikte balıkçılık yaptığını ve bu yılın birçok balık türüyle bereketli geçtiğini ifade ediyor. "Palamut, istavrit, hamsi, sardalya, çupra, levrek, çinekop, barbun, mezgit ve mırla çeşitliliği var. Palamut özellikle bu yıl çok bol. Şu anki fiyatları 100 TL ile 150 TL arasında değişiyor. Hamsi 200-250 TL, sardalya ve istavrit 200 TL, mezgit 200 TL ile 300 TL arasında satışta. Barbun ve tekir balığı ise iriliğine göre 200 TL ile 500 TL arasında satılıyor," şeklinde konuştu.
Acar, "İki kişilik ya da üç kişilik bir aileye şu anda kilosu 1 kilo ile 1 kilo 200 gram arasında gelen palamut yeterli oluyor. Müşteriler istediği şekilde bunu tava, ızgara, fırın veya buğulama ile hazırlıyor. Balıkların yağlı oluşu, lezzet oranını artırarak memnuniyet sağlıyor," dedi.
Acar, fiyatların uygunluğu nedeniyle bu yıl balık tüketiminin arttığını düşündüğünü kaydederek, "Sezonumuz çok güzel geçiyor. Palamut tüketiminden sıkılanlar hamsi ve sardalyaya yöneldiler. Diğer seçenekler arasında mezgit ve barbun da var. Hamsi ve çinekoplar da tercih ediliyor. Genel olarak bu yıl verimlilik açısından harika bir sezon geçiriyoruz," diye ekledi.
BİLECİK'TE BALIKÇILIK YAPAN BATUHAN ACAR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!