Amasya'nın Nergiz Mahallesi'nde, kadın muhtar Nuran Muslu'nun öncülüğünde kurulan ‘altın kızlar’ ekibi, mahalledeki kışlık yufkaların hazırlanması için bir araya geliyor. Yufka günlerinde sokakta buluşan kadınlar, 40 hanenin ihtiyacını karşılayacak şekilde imece usulü bir araya gelerek yufka pişiriyor.
İmece usulü üretilen bu kışlık yufkalar, un, su ve tuz karışımından elde edilen ince, mayasız hamurdan yapılıyor. Hazırlanan yufkalar, odun ateşinde sac üzerinde pişirilerek, kâğıt inceliğinde açılıyor. Bu gelenek, mahalledeki kadınların birlikte çalışarak hem sosyalleşmesini hem de ev ekonomisine katkıda bulunmasını sağlıyor.
Ev ekonomisine katkısı büyük:
Nuran Muslu, bu geleneğin mahalle ekonomisine önemli bir katkı sağladığını vurgulayarak, "Her sene kış öncesi bu hazırlığı yaparız. Mahalledeki bütün evlerin kışlık yiyecek hazırlığını birlikte oluşturduğum ekibin emeğiyle imece usulü yaparız. İşkefe olarak adlandırdığımız yufkayı tavlayıp yöresel yemeklerle birlikte yemesi çok güzel oluyor" şeklinde konuştu.
Tecrübeli kadınlardan geleneksel bir çalışma:
Ümmühan Bodur ise, yufka açmayı çocuk yaşta öğrendiğini belirtirken, "Biz altın kızlarız. Bütün yufkaları yaparız. Komşularımıza afiyet olsun" diyerek ekibin gücünü ve bağlılığını vurguladı. Bu tür etkinlikler, kırsal alanlarda geleneklerin yaşatılması açısından büyük önem taşıyor.
AMASYA'DA ‘ALTIN KIZLAR' EKİBİ MAHALLENİN KIŞLIK YUFKALARINI İMECE USULÜYLE HAZIRLIYOR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!