Malatya'da dut pekmezi üretimi artış gösterdi

Malatya'nın Yeşilyurt ilçesinde, geleneksel yöntemlerle üretilen doğal dut pekmezi için yoğun mesai başladı. Dut hasadının başlamasıyla, üreticiler sabah erken saatlerden itibaren kazan başında çalışarak artan taleplere yetişmeye çalışıyor.

Kilosu 400-500 lira arasında satılan pekmeze olan ilgi her geçen yıl artış gösteriyor. Geçen yıl ürettikleri pekmezin tamamını sattıklarını belirten üreticiler, bu yıl da sabahın erken saatlerinde dutları toplayarak üretime hız verdi.

Malatya'nın dut yetiştiriciliği için önemli merkezlerinden biri olan Yeşilyurt’ta, olgunlaşan dutlar özenle toplanıyor. Toplanan dutlar, ayıklanıp yıkandıktan sonra, büyük kazanlarda odun ateşinde saatlerce kaynatılarak katkı maddesi kullanılmadan doğal pekmeze dönüştürülüyor.

Kuyulu Mahallesi'nde yaşayan Osman ve Hatice Aslan çifti, bu yıl kayısıda yaşanan lokal verim kaybı sebebiyle dut pekmezi üretimine yöneldi. Çift, geçen yıl ürettikleri pekmezin tamamını satmanın mutluluğunu yaşarken, bu yıl da artan taleplere hızla cevap vermek için yoğun bir tempo içinde çalışıyor.

Osman Aslan, dut sezonunun başlamasıyla birlikte ailesinin pekmez üretimine daha fazla ağırlık verdiğini ifade ederek, ürünlerini değerlendirerek aile bütçelerine katkı sağladıklarını söyledi. Hatice Aslan ise, dutların toplanmasının ardından işlenerek uzun süre boyunca kaynatıldığını ve doğal pekmez haline getirildiğini belirtti.

Bu yıl da pekmezin kilosunun 400-500 lira arasında satıldığını vurgulayan Aslan çifti, artan taleplere yetişebilmek için sürekli olarak çalıştıklarını ifade etti.

YEŞİLYURT İLÇESİNDE DUT HASADIYLA BİRLİKTE GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİLEN DOĞAL DUT PEKMEZİ İÇİN DE YOĞUN MESAİ BAŞLADI.