Trabzon mutfağı unescoya adaylığını duyurdu

Trabzon mutfağı unescoya adaylığını duyurdu

Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon’un UNESCO 2027 Gastronomi Şehri adaylığı sürecini başlattıklarını açıkladı. Trabzon mutfağının zenginliği ve sağlıklı beslenme kültürüne katkısına dikkat çeken Başkan Genç, şehrin gastronomi mirasını küresel ölçekte tanıtmaya kararlı olduklarını belirtti.

Başkan Genç'ten önemli açıklamalar

Başkan Genç, Trabzon’un UNESCO 2027 Gastronomi Şehri adaylığı için Trabzon Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde başlatılan çalışmalar hakkında kamuoyunu bilgilendirmek amacıyla basın toplantısı düzenledi. Trabzon’un zengin gastronomi mirasının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması ve kentin gastronomi potansiyelinin daha görünür hale getirilmesi hedeflenen süreç hakkında bilgi verdi.

Toplantıya, adaylık sürecinin yürütülmesi için oluşturulan Bilim Kurulu’nun başkanı Prof. Dr. İrfan Yazıcıoğlu, Bilim Kurulu Genel Sekreteri Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, UNESCO Küresel Şehirler İletişim Danışmanı Genco Demirer ve DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar katıldı.

Trabzon hak ediyor

Başkan Genç, Trabzon’un tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliğiyle ‘Gastronomi Şehri’ unvanını fazlasıyla hak ettiğini dile getirdi. Genç, "Trabzon’umuzun UNESCO Gastronomi Şehri unvanına adaylık sürecini başlatıyoruz. Trabzon, sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, kendine özgü mutfak kültürüyle de Türkiye’nin güçlü gastronomi merkezlerinden biridir." dedi.

Başkan Genç, UNESCO Gastronomi Şehri adaylığı için hazırlanan başvuru dosyasının kültürel verilerle desteklenerek oluşturulduğunu belirtti ve şehirdeki gastronomi işletmelerinin de bu başvurunun önemli bir yönü olduğunu vurguladı.

Coğrafi işaretli ürünler

Genç, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 15 coğrafi işaretli ürünlerinin 9’unun gastronomi alanında olduğunu söyledi. Bu ürünler şunlardır: Akçaabat köftesi, Trabzon kuymağı, Vakfıkebir ekmeği, Hamsiköy sütlacı ve Sürmene pidesi. Genç, gastronomi alanında uluslararası standartlar yakalandığında Trabzon’un turizmine daha fazla katkı sağlayabileceklerinin altını çizdi.

Gastronomi turizminin önemi

Başkan Genç, gastronomi turizminin yerel ekonomiye ve turizme katkısının büyük olduğunu belirtti ve UNESCO üyeliğinin sadece bir unvan değil, aynı zamanda kültürel mirasın korunması ve yaşatılması anlamına geldiğini vurguladı.

Adaylık süreci hakkında bilgiler

Yönetim ve İletişim Danışmanı Dr. Muhammed Attila Sevim, UNESCO Gastronomi Şehri adaylık sürecinin aşamalarına ilişkin bilgi vererek, "Başvurumuzu 27 Eylül 2026’ya kadar UNESCO Türkiye Milli Komisyonu’na teslim etmemiz gerekecek" dedi. Sevim, dosyanın gastronomi şehirlerinin incelemesi ve UNESCO Genel Kurulu'nun değerlendirmesinden geçeceğini aktardı.

TRABZON’UN UNESCO 2027 GASTRONOMİ ŞEHRİ ADAYLIĞI İÇİN TRABZON BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ÖNCÜLÜĞÜNDE ÇALIŞMA BAŞLATILDI