TENMAK, Gıda Teknolojisinde Yenilikçi Çözümler Sunuyor

TENMAK'tan Gıda Teknolojisi Çalışmaları

Türkiye Enerji, Nükleer ve Maden Araştırma Kurumu (TENMAK), gıda güvenliğini artırmak amacıyla laboratuvarlarında gıda teknolojileri üzerinde yoğun çalışmalar yapıyor. Bu projeler, iklim değişikliğinin etkilerini göz önünde bulundurarak tarımda yüksek sıcaklık ve kuraklık koşullarına dayanıklı yeni bitki çeşitlerinin geliştirilmesini kapsıyor.

Bitki Çeşitlerinin Geliştirilmesi

TENMAK Nükleer Enerji Araştırma Enstitüsü (NÜKEN) altında gerçekleşen bu projelerde, laboratuvarlar gıda güvenliğini sağlamaya yönelik araştırmalar yapıyor. Özellikle, buğday, domates, nohut ve elma gibi çeşitli bitki türlerinde mutasyon ıslahı çalışmaları gerçekleştiriliyor.

Gıda Işınlama Çalışmaları

NÜKEN, Gıda Işınlama Laboratuvarları aracılığıyla çeşitli gıda gruplarının raf ömrünü uzatma amacıyla araştırmalar yapmaktadır. Afet dönemlerinde uzun raf ömrüne sahip ekmek reçeteleri geliştirmek için de çalışmalar yürütülmektedir. Bu ekmekler, herhangi bir koruyucu katkı maddesi içermeden muhafaza edilebilecek şekilde tasarlanmaktadır.

Su Kısıtlığına Çözümler

TENMAK ayrıca su kısıtlığının tarımsal üretimde kayıplara yol açmasını önlemek için projeler geliştirmektedir. Daha az su ile etkili sulama yöntemleri üzerinde durularak bitki gelişiminin optimize edilmesi hedeflenmektedir.

Dikey Tarım Teknolojisi ve Yapay Zeka

Kapalı alanlar ve sera üretimi için yerli dikey tarım teknolojilerinin geliştirilmesi de sürdürülmektedir. Bu süreçte yapay zeka uygulamaları entegre edilerek karbon ayak izinin azaltılması amaçlanmaktadır.

Kadriye Yaprak Kantoğlu'nun Açıklamaları

Nükleer Bilimler ve Malzeme Araştırmaları Koordinatörü Kadriye Yaprak Kantoğlu, gıda ışınlama, bitki besleme ve koruma konularında çok çeşitli araştırmalar yürütüldüğünü belirtmiştir. Kantoğlu, "Değişen iklim koşullarına uyum sağlayan, yüksek verim ve besin içeriğine sahip yeni çeşitlerin geliştirilmesi amacıyla çalışmalarımız devam ediyor," dedi.

Işınlanmış gıda teknolojisinin, raflardaki ürünlerin ömrünü uzatma ve sağlıklı tüketim açısından önem taşıdığı da vurgulandı.

Türkiye Enerji, Nükleer ve Maden Araştırma Kurumu (TENMAK) bünyesindeki laboratuvarlarda yüksek sıcaklık toleranslı, kuraklığa adapte olabilen ve don zararından kaçınabilecek yeni bitki ve gıda çeşitlerinin geliştirilmesi üzerinde çalışılıyor.