Tekirdağ soğanı: Üç yıllık emeğin meyvesi sofralarda

Tekirdağ’ın coğrafi işaretli tarımsal ürünlerinden birisi olan Tekirdağ soğanı, 2022 yılında tescillenerek üreticilerin üç yıllık emeğinin ardından sofralarımıza ulaşmaktadır. Bu özgün soğan türü, kendine has şekli, turuncu-bakır renkli kabuğu ve güçlü aroması ile dikkat çekiyor. Bu yıl kent genelinde toplam 4 bin 400 dekar alanda ekim yapılması planlanırken, yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesi bekleniyor.

Hasat sürecinde denetimler

Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, bölgedeki soğan üretimini yakından takip ediyor. Ekipler, Süleymanpaşa ilçesi Köseilyas Mahallesi’nde Tekirdağ soğanı üreticisi Sacit Vardas’ı ziyaret ederek hasat ve sonrası süreçlerine dair bilgi alışverişinde bulundular.

Tekirdağ soğanının özellikleri

Üretici Sacit Vardas, Tekirdağ soğanının coğrafi işaret ile Türkiye genelinde tanınan bir marka olma yolunda ilerlediğini belirtiyor. Vardas, soğanın üretim şeklinin oldukça özgün olduğunu, ilk yıl kara tohum kullanıldığını, ikinci yıl arpacık olarak yetiştirildiğini ve üçüncü yılda ise baş soğan olarak hasat edildiğini ifade etti. Ayrıca, Tekirdağ soğanının kalitesinin restoranlar ve gıda işletmeleri tarafından da tercih edildiğini, lezzet ve aroma açısından öne çıktığını vurguladı.

Dededen toruna süregelen bir miras

Sacit Vardas, soğan üretiminin sadece bir tarımsal faaliyet olmadığını, ailelerinden kalan bir miras olduğunu ve bu geleneğin ilerleyeceğini dile getirdi. "Tekirdağ soğanı, köfte, yemek ve böreklerin vazgeçilmezidir," diyen Vardas, ürünlerinin kalitesinden söz etti. Üretimin önümüzdeki yıllarda uluslararası pazarlara da açılması hedeflenmektedir.

Üretim sürecinin detaylarını paylaşan Vardas, soğanın dayanıklılığının yanı sıra depolama süresinin de uzun olduğuna dikkat çekti. Tekirdağ soğanları yaklaşık 8-9 ay depolama süresine sahiptir ve kıraç arazilerde yetişmekte olduğu için bu dayanıklılığı kazanmaktadır.

İhracat hedefleri

Tekirdağ soğanı, uluslararası pazarlara ulaşma çabalarını sürdürüyor. Vardas, bu yıl Yunanistan ve Bulgaristan’a ürün gönderme hedeflerinin bulunduğunu belirtti. Genç çiftçilere tohum ve bilgi desteği sunmayı planlayan üretici, modern tarım teknikleri ile üretim alanlarını genişletmeye de devam etmektedir.

Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy, Tekirdağ soğanının bölgede önemli bir yer edindiğini ve sulama yapılmadan yetiştirilmesi gibi özel özelliklerine değindi. Aksoy, verimliliğin, toprak yapısı ve organik madde durumuna göre değiştiğini belirterek, Tekirdağ soğanının üretiminin desteklendiğini ifade etti.

Sonuç olarak, Tekirdağ soğanı, uzun bir üretim sürecinin ardından hem yerel hem de uluslararası alanda tanınan bir lezzet olarak sofralarımızda yer almayı sürdürüyor.

TEKİRDAĞ'IN COĞRAFİ İŞARETLİ TARIMSAL ÜRÜNLERİNDEN OLAN VE 2022'DE TESCİLLENEN TEKİRDAĞ SOĞANI, ÜRETİCİLERİN ÜÇ YILLIK EMEĞİNİN ARDINDAN SOFRALARA ULAŞIYOR.