Sivas, denize kıyısı olmamasına rağmen alabalık üretiminde Türkiye'nin önde gelen illerinden biri olarak dikkat çekiyor. Türkiye genelinde alabalık üretiminde ilk 5'te yer alan Sivas'ta balık sağımı işlemleri aralıksız devam ediyor. Özenle sağılan ve birçok işlemden geçerek yavruya dönüşen yumurtalar, hem Türkiye'nin hem de Rusya'nın pazarına sunuluyor.
Ulaş ilçesindeki alabalık tesisleri
Sivas’ın Ulaş ilçesinde, 1450 rakımlı Tecer Dağı eteklerindeki alabalık tesisinde balık sağımı sürüyor. 36 havuzda yetiştirilen anaç alabalıkların, sağlık durumuna göre sağıma uygun olanları anestezi işlemine alınıyor ve ardından yumurtaları sağılarak muhafaza ediliyor.
Yumurta döllenme süreci
Yumurtalar, tuzlu suda yıkanarak erkek balıklardan elde edilen spermle buluşturuluyor. Döllenme sürecinin ardından, belirli bir olgunluğa ulaşan yumurtalar, Sivas’ın diğer tesislerinde büyütülerek satışa hazır hale getiriliyor. Kalitesinin yanında, hem Rusya’da hem de diğer Avrupa ülkelerinde rağbet gören alabalıklar, özellikle bu süreçten sonra geniş bir pazar buluyor.
Balık sağım aşamalarını deneyimleyerek anlattığı için 30 yıllık balıkçı Birkan Karaçay, "Önceden seçilen yumurtaya gelmiş anaç balıklar ayrılıyor. Sağım işlemi yapıldıktan sonra tuzlu su ile yıkıyoruz ve dölleme işlemi gerçekleştiriyoruz. Ürettiğimiz yumurtalar, Uzunyayla tesislerine larva haline gelmesi için gönderiliyor. Büyüdükçe yer değiştiriyorlar ve sonunda bu balıklar Türkiye pazarına ve Rusya’ya sevk ediliyor" diyerek süreci özetliyor.
Denize kıyısı olmayan Sivas, Türkiye ve Rusya'nın alabalık ihtiyacına cevap veriyor
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!