Almanya’da yaşayan Şanlıurfalı bir aile, memleketlerinden uzak kaldıkları dönemde özlemlerini semizotu ile gideriyor. Almanya’ya giden akrabalarından semizotu talep eden gurbetçiler, bu lezzeti özleyerek tam anlamıyla Urfa mutfağını yaşamaya çalışıyorlar.
Urfa’nın geleneksel lezzeti Almanya’da
Kırk yıldır Almanya’da yaşayan Aligörlü Arslan ailesi, Suruç ilçesinin özel lezzetlerinden vazgeçmiyor. Onlar için çiğ köftenin yanındaki semizotu, yani pırpar, bir gelenek olarak büyük bir öneme sahip. Ziraat Yüksek Mühendisi Mehmet Tekçe, Almanya’ya gitmeden önce aile büyüklerinden semizotu isteği aldıklarını dile getirerek, "Biz de tarladan pırparları topladık. Bu pırparları Almanya’ya götüreceğiz" diyor.
Türkiye’nin tadı Almanya’ya geliyor
Arslan ailesi, Türkiye’de bulunan bir misafirden gelen pırparların tadını Almanya’da bulamadıklarını ifade ediyor. Selvi Arslan, "Türkiye’deki pırparın tadını burada bulamıyoruz. Türkiye’den getirilen pırparın aroması bambaşka. Atalarımızdan kalan bu geleneği Almanya’da da yaşatmaya devam ediyoruz" şeklinde konuşarak, özlemlerini dile getiriyor.
Mehmet Tekçe’nin getirdiği pırparlar, ilk olarak geleneksel Urfa çiğköftesi ile buluşturuluyor. Ardından pırparlar doğranarak bu lezzetli yemekte kullanılıyor. Aile, bu gelenekle hem Urfa’nın mutfağını yaşatıyor hem de uzakta oldukları toprağa olan bağlılıklarını sergiliyor.
ALMANYA'YA GİDEN AKRABALARINDAN SEMİZOTU İSTEYEN GURBETÇİLER, ÇİĞKÖFTENİN YANINDA SEMİZOTUNU BOSTANA YAPARAK AFİYETLE YEDİ.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!