Çorum’un Osmancık ilçesinde, ‘beyaz altın’ veya ‘pırlanta’ olarak adlandırılan çeltiğin hasat mevsimi başladı. Türkiye’nin önemli pirinç üretim merkezlerinden biri olan Osmancık’ta, Mayıs ayında ekilen çeltikler, Kızılırmak Havzası’nın su kaynaklarıyla beslenen tarlalarda 6 aylık olgunlaşma sürecinin ardından biçerdöverlerle toplanıyor.
Geç başlayan hasat süreci
Bu yıl, hava koşullarının olumsuz etkileri nedeniyle hasat süreci beklenenden geç başladı. Yaklaşık 50 dekarlık alanda yetiştirilen çeltik, hasat edildikten sonra açık alanlarda kurutulacak ve ardından fabrikalara gönderilerek, meşhur sofralık Osmancık pirinci olarak işlenecek.
Üreticilerin gözünden Osmancık pirinci
Ağıroğlan köyünde çeltik üreten 54 yaşındaki Erol Düşünceli, “Pirinç Mayıs ayının ortalarında ekiliyor. Eylül ayının sonuna doğru da biçiliyor. Bu yıl hava şartlarından dolayı geç kaldı.” diyerek sürecin zorluğuna dikkat çekti. Düşünceli, tüm koşulların uygun olması durumunda dönüm başına ortalama 600-800 kilogram ürün elde ettiklerini vurguladı.
Girinoğlan köyünde çeltik üreten 60 yaşındaki Şaban Balcı ise, “Osmancık pirinci diğerlerinden çok farklı ve lezzetli.” ifadesiyle bu pirincin kendine has özelliklerine dikkat çekti. Balcı, tüketicilere de Osmancık pirincinin kalitesine yönelik uyarılarda bulundu: “Diğer üreticilerden bazıları Osmancık-97 olarak satıyor ancak bu doğru değil. Tüketicinin bu duruma dikkat etmesi gerekiyor.”
Osmancık ilçesinin pirinç üretimindeki önemi, hem lezzeti hem de kalitesi ile dikkat çekiyor. Üreticilerin bilinçli ve kaliteli tarım uygulamaları sonucunda, her yıl daha iyi sonuçlar elde edilmesi bekleniyor.
ÇORUM'UN OSMANCIK BÖLGESİNDE ÇELTİK HASAT SÜRECİ BAŞLADI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!