Ordu gastronomi festivalinde zeytinyağlı fındık yaprağı sarması dikkat çekti

Ordu gastronomi festivalinde zeytinyağlı fındık yaprağı sarması dikkat çekti

Ordu’nun zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve yöresel lezzetleri yaşatmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, ikinci gününde de yoğun bir katılımla devam etti. Festivalde gerçekleştirilen yemek yarışmasında, fındık yaprağıyla hazırlanan zeytinyağlı sarma, katılımcıların dikkatini çekti.

Festivalin önemi ve katılımcılar

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ordu Valiliği, Ordu Büyükşehir Belediyesi, Yeşilırmak Elektrik Dağıtım A.Ş. ve diğer paydaş kurumların destekleriyle Tayfun Gürsoy Parkı’nda düzenlenen organizasyonda, yöresel ve coğrafi işaretli ürünlerin kullanıldığı bir yemek yarışması yapıldı. 12 ilçeden katılan yarışmacılar, ‘ot yemekleri’, ‘ana yemekler’ ve ‘tatlı ve hamur işi’ kategorilerinde toplam 40 yöresel lezzeti jüri üyelerine sundu.

Ordu’nun gastronomi potansiyeli

Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, festivalde yaptığı konuşmada, Ordu’nun doğal zenginliklerinin gastronomi alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. Güler, “Gördüğümüz her şey bizi çok mutlu ediyor çünkü halkımızın büyük bir geliştirici gücü var. Ordu, doğal güzelliklerinin yanı sıra endemik bitkileri ve yöresel ürünleriyle gastronomi dünyasına iddialı bir giriş yapıyor. Yarışmada 40 çeşit yemek yer alıyor ve vatandaşlarımız 200’den fazla lezzeti tatma imkanı buluyor,” dedi.

Yöresel lezzetlerin önemi

İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak, gastronomiyi bir turizm ürünü haline getirmeyi hedeflediklerini ifade ederek, “Uzun süredir üzerinde çalıştığımız bu festivali hayata geçirmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Ordu’nun kültürel çeşitliliği mutfağına da yansımış durumda. Yöresel yemekleri ticari dolaşıma kazandırarak marka değerlerini yükseltmek istiyoruz,” dedi.

Zeytinyağlı fındık yaprağı sarma

Yarışmaya katılan Fatsa Halk Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Usta Öğreticisi Şener Keskin, fındık yaprağından yaptığı zeytinyağlı sarma ile dikkat çekti. Keskin, “Yöresel lezzetlerimizi bozmadan yenilikçi dokunuşlarla gastronomiye katkı sunmak istiyoruz. Fındık yaprağını salamura yaptık ve bugün zeytinyağlı sarma ile festivalde yer aldık,” şeklinde konuştu.

Altınordu ilçesinden yarışmaya katılan Emine Bölükbaş da, yöresel mantarlarla hazırladığı ‘tavuk tirmidi kavurması’ yemeğini jüriye sundu. Bölükbaş, “Tirmidi mantarı tam mevsiminde. Çocukluğumuzdan beri severek tükettiğimiz bu lezzeti festivale taşıdık,” dedi. Organizasyona ilginin oldukça yoğun olduğu belirtildi.

USTA ÖĞRETİCİ ŞENER KESKİN, FINDIK YAPRAĞINDAN HAZIRLADIĞI ZEYTİNYAĞLI SARMA İLE DİKKAT ÇEKTİ.