Niksar'da beyaz altın ceviz hasadı başladı

Tokat’ın Niksar ilçesinde "beyaz altın" olarak bilinen coğrafi işaretli cevizde hasat süreci tüm hızıyla başladı. Geçen yıl yaşanan don olayları nedeniyle büyük bir ürün kaybı yaşayan üreticiler, bu yıl yüksek bir verim bekliyor.

Hasat süreci ve verim artışı:

Niksar'daki üreticiler, benzersiz aroması ve lezzetiyle tanınan cevizin hasadı için bahçelerde yoğun bir çalışma içerisindeler. Hasat işlemi, traktöre bağlı özel makinelerle ağaçların titreştirilmesi ile gerçekleştiriliyor. Ağaçlardan düşen cevizler, toplanarak makinelerdeki işlemlerle yeşil kabuklarından ayrılıyor. Sonrasında güneşli alanlarda kurutulup ayıklanan cevizler, satışa hazırlanıyor.

İlçede ceviz üretimi ve fidan yetiştiriciliği yapan Halis Yılmaz, bu yılki hasadın geçmiş yıllara oranla oldukça verimli geçtiğini belirtti. Yılmaz, "2026 yılı ceviz hasadımız başladı. Bu sene verimimiz ve kalitemiz gayet güzel. Geçen yılki hava şartları etkili olmuştu, dondan dolayı zarar görmüştük. Bu yıl ise tüm ürünlerimizi değerinde pazarlamak istiyoruz" ifadelerini kullandı.

Niksar cevizinin önemi:

Yılmaz, Niksar cevizinin kendine has aromasını korumaya özen gösterdiklerini vurgulayarak, "Niksar cevizi 2010 yılında coğrafi işaret aldı. Üretimi kurallarına uygun yapmaya dikkat ediyoruz. Bu ürünlerin ilçenin ekonomisine, tarihine ve tabiatına değer kattığını unutmamalıyız" dedi. Ayrıca, bu yıl toplamda yaklaşık 2 bin ton ceviz üretimi beklediklerini de ekledi.

Halis Yılmaz, kendi işletmelerinde yaklaşık 10 bin ceviz ağacı bulunduğunu ve tüm üretim süreçlerine dahil olduklarını belirtti. Ürünlerini Türkiye’nin birçok kentine gönderdiklerini ifade eden Yılmaz, bu yıl için ceviz fiyatlarının 200-250 lira civarında olmasını beklediklerini açıkladı.

Ceviz üretiminin yerel ekonomiye sağladığı katkının yanı sıra kadınlara da gelir imkanı sunduğunu dile getiren Yılmaz, "Ceviz kabuğunun içinde adeta bir altın var. Bu ürünler az bir emekle ortaya çıkmıyor, çok kıymetli" diyerek, üretimin artmasını ve kaliteli ürünlerin daha fazla pazara ulaşmasını hedeflediklerini sözlerine ekledi.

İLÇEDE CEVİZ ÜRETİMİ VE FİDAN YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN HALİS YILMAZ