Niğde Belediyesi, Ahiler Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle, NİBTAŞ Gastronomi Akademisi’ni kurarak, gastronomi eğitimlerine start verdi. Bu proje kapsamında katılımcıların gastronomi alanında uzmanlaşması ve Niğde’nin yerel mutfak kültürünün zenginleştirilmesi hedefleniyor.
Teorik ve uygulamalı eğitim dönemi
Ahiler Kalkınma Ajansı’nın 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde hayata geçirilen projede, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi (NÜSEM) eğitimlerin organizasyonunu üstleniyor. Eğitimler, Niğde Belediyesi personeline yönelik olarak haftanın altı günü, hem teorik hem de uygulamalı olarak gerçekleştiriliyor. Teorik dersler hafta içi ve cumartesi günleri 08.00-12.00 saatleri arasında, uygulamalı mutfak eğitimleri ise aynı günlerde 16.00-20.00 saatleri arasında yapılmakta.
Yerel menü çalışmalarına odaklanılıyor
Eğitim programında, katılımcılara gastronomide modern teknikler, mutfak uygulamaları, hizmet standartları ve kurumsal işleyiş gibi konularda kapsamlı eğitimler sunuluyor. Proje çerçevesinde, Niğde mutfağının geleneksel unsurlarının modern gastronomi teknikleri ile buluşturulması amaçlanıyor. NÜSEM bünyesindeki uzmanlar tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda, Niğde’ye özgü ürün ve yemeklerin yer aldığı yerel menülerin oluşturulması planlanmakta.
NİĞDE’DE GASTRONOMİ AKADEMİSİ EĞİTİMLERİ BAŞLADI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!