Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı: Üreticinin emekleri 15 gün sonra sofralara ulaşacak

Samsun’un 19 Mayıs ilçesinde, Nebiyan Dağı’nın eteklerinde yetişen Nebiyan fasulyesinde hasat heyecanı tüm hızıyla devam ediyor. Kösedik Mahallesi’nde üretim yapan Şafak Ayvaz, yaklaşık 15 bin sırıkta büyüttüğü fasulyelerle bölgenin en büyük üreticileri arasında yer alıyor. Ayvaz, hasadın 15 gün içinde gerçekleşmesini bekliyor.

Nebiyan fasulyesinin kendine özgü özellikleri

Nebiyan fasulyesi, ince kabuğu, kendine özgü aroması, kolay pişme özelliği ve dağılmayan yapısıyla bölgenin öne çıkan ürünleri arasında. Bu üründen özellikle Kösedik, Aydınpınar ve çevre mahallelerde bolca yetiştirilmekte. Nebiyan fasulyesinin lezzetinde, bölgenin toprak yapısı, iklimi ve Nebiyan suyunun önemli bir etkisi olduğu ifade ediliyor. Farklı bölgelerde aynı tohumlardan elde edilen fasulyelerin aynı lezzeti vermediği, üreticiler tarafından daha önce dile getirilmişti.

Artan talep ve üretim birlikteliği

Kösedik Mahallesi’nde üretime devam eden Şafak Ayvaz, bu yıl yaklaşık 15 bin sırıkta fasulye yetiştiriyor ve üretim sürecinin oldukça zahmetli olduğunu belirtiyor. Hasat günü yaklaşırken, Nebiyan fasulyesine olan ilgi de artış göstermektedir. Geçmiş yıllarda, fasulye tarladayken alıcı bulmakta zorlanmayan üreticiler, yeni sezon ürünlerini hasattan önce satışa sunabilmekteydi. Ürün miktarının artması, Nebiyan fasulyesinin yöresel ürün olarak değerini de yükseltmektedir.

Üreticilerin daha geniş kitlelere ulaşabilmesi amacıyla 2026 yılında Nebiyan Fasulyesi Üretici Birliği kurulması için çalışmalar da başlatıldı. Bu girişimin öncülüğünü yapan Şafak Ayvaz, üreticilerin bir çatı altında toplanarak ürün kalitesini artırmayı ve ürünlerinin markalaşmasını hedefliyor. Ayrıca, Nebiyan fasulyesinin coğrafi işaretle tescillenmesi ve modern sulama yöntemleriyle üretimin artırılması da amaçlar arasında yer alıyor. Kösedik Mahallesi’ndeki 15 bin sırıklık üretim alanında ise gözler hasat gününe çevrildi.

SAMSUN’UN 19 MAYIS İLÇESİNDE, NEBİYAN DAĞI’NIN ETEKLERİNDE YETİŞTİRİLEN VE KENDİNE ÖZGÜ LEZZETİYLE ÖNE ÇIKAN NEBİYAN FASULYESİNDE HASAT HEYECANI BAŞLADI. KÖSEDİK MAHALLESİ’NDE ÜRETİM YAPAN ŞAFAK AYVAZ, YAKLAŞIK 15 BİN SIRIKTA YETİŞTİRDİĞİ FASULYELERLE BÖLGENİN EN BÜYÜK ÜRETİCİLERİ ARASINDA YER ALIYOR.