Erzurum’da soğuk havaların etkisiyle çorbalara olan talep artış gösterdi. Hem ısınmak hem de bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla vatandaşlar, kentin coğrafi işaret tescilli lezzetlerinden ayak paça çorbasına yöneliyor. Çorbacılarda bir kâsesi 160 ile 250 TL arasında değişen fiyatlarla sunulan bu çorba, özellikle kış aylarının vazgeçilmez tadı haline gelmiş durumda.
Kışın çorba tercihlerinde öne çıkan ayak paça
Erzurum’un sert geçen kış mevsimi, sıcak çorbalara olan talebi de artırıyor. Ayak paça, işkembe ve kelle paça gibi çorbalar, soğuk havalarda daha fazla tercih edilirken, mercimek ve ezogelin gibi daha hafif seçenekler de tercih ediliyor. Kış mevsimi ile birlikte çorba satışlarında belirgin bir hareketlilik yaşanıyor.
Çorba ustalarından öneriler
Çorba ustası Hayati Nalkıran, soğuk havalarda özellikle paça ve işkembe çorbalarının tercih edildiğini belirtti. Nalkıran, “Kış ayları burada sert ve soğuk geçiyor. Bu yüzden çorbalarımız çok tercih ediliyor. Vatandaşların hasta olmamaları için paça, işkembe ve kelle paça tüketmelerini öneriyorum” dedi.
İşletme sahibi Sümer Gezer de ayak paça çorbasının özellikle kış aylarında daha fazla tüketildiğini ifade ederek, “Kışın ayak paça çok gidiyor. Yazın ise bunun satışları azalsa da diğer çorbalar tercih ediliyor,” diyerek fiyatlar hakkında bilgi verdi.
Vatandaşlardan Hakan Göral ise ayak paça çorbasının besleyici ve lezzetli olduğunu söyleyerek, “Ayak paça çorbası hem ısınmak için hem de karnımızı doyurmak için müthiş bir tercih. İçerisindeki zengin kolajen ve protein yapısı vücutta olumlu etkiler yaratıyor,” ifadelerini kullandı.
ERZURUM'DA SOĞUK HAVALARDA HEM ISINMAK HEM DE BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLEMEK İSTEYEN VATANDAŞLAR ÇORBACILARA YÖNELİRKEN, KENTİN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ LEZZETLERİNDEN AYAK PAÇA ÇORBASINA İLGİ ARTTI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!