Kırıkkale’nin Yahşihan ilçesinde uzun bir geçmişe sahip olan coğrafi işaretli Kılıçlar soğanının hasat dönemi başladı. Bu özel ürünü toplamak için mevsimlik tarım işçileri, tarla ve güneşin altında yoğun bir mesai harcıyor.
Sıcak havada yoğun çalışma
Kılıçlar köyünde sabahın erken saatlerinde tarlalarda yerlerini alan kadın işçiler, topraktan çıkarılan soğanları temizleme, boylarına göre ayırma ve paketleme işlemleriyle günlerinin büyük bir kısmını geçiriyorlar. Bu zorlu çalışmaları sayesinde aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar. Güneşin altında saatlerce süren bu mesai, kadınlar için sadece bir iş değil, aynı zamanda hayatlarını sürdürebildikleri bir ekmek kapısı niteliği taşıyor.
Kılıçlar soğanının eşsiz özellikleri
Kılıçlar soğanı, geçtiğimiz yıllarda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Kendine has aroması ve yüksek pirüvik asit içeriği ile dikkat çeken bu soğan, bölgedeki toprak yapısından kaynaklı özgün özellikler barındırıyor. Üretim süreci her yıl şubat ve mart aylarında başlıyor, nisan ve mayıs aylarında yabancı ot temizliği yapılıyor. Eylül ayından itibaren ise hasat dönemi başlıyor. Üreticiler, bu yıl soğanlarının kilogramını yaklaşık 30 liradan satışa sunuyorlar.
Mevsimlik tarım işçisi Neslihan Kabadayı, hasat döneminde günlerinin tarlada geçtiğini ifade ederek, işlerinin nasıl ilerlediğini anlattı. Yaklaşık 10-15 yıldır bu işte çalışan diğer kadınlar da benzer şekilde çalışma koşullarını aktardı. Aylardır devam eden bir süreç sonunda gelen bu nokta, onların emeklerinin karşılığını bulması için önemli bir fırsat.
Hasat sürecinin yaklaşık 20 gün sürdüğü belirtilirken, üreticiler de bu yıl dönüm başına 4-5 ton gibi bir verim bekliyor. Kılıçlar soğanının köydeki tarım geleneğinin vazgeçilmez bir unsuru haline geldiği ve bölgenin toprak yapısının bu ürüne eşsiz özellikler kazandırdığı ifade ediliyor.
KIRIKKALE'NİN YAHŞİHAN İLÇESİNDE GEÇMİŞİ YAKLAŞIK BİR ASRA DAYANAN COĞRAFİ İŞARETLİ KILIÇLAR SOĞANININ HASADI BAŞLADI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!