Kek Sevenlerin Bilmesi Gereken Püf Noktaları!

Kek yapanların en çok istedikleri durumlardan biri de keki kalıptan hiç bozulmadan taş gibi çıkarmalarıdır. peki güzel kabaran kekinizi kalıptan çıkartırken nelere dikkat edilmeli? birinci yöntemde, keki pişirmek istediğiniz kalıbı, sıvı yağ ile tüm girinti ve çıkıntılarına yayılmasına dikkat edilerek, yağlamanız gerekir. sıvı yağ olduğundan, fazla olması, kekin görüntüsünü ve uygulanacak yöntemin başarısını olumsuz etkileyebilir.

En uygun yağlama yöntemi; bir kaseye alınacak sıvı yağın, bir fırça yardımı ile kalıba sürülmesidir. iyice yağlanan kalıbı, bir elinizle tutup, diğer elinizle bir tutam un alınız. elinizdeki unu, kalıba doğru serpiniz.

Bu sırada, kalıbı çevirerek, unun bir bölgeye değil, genele yayılmasını sağlamaya çalışınız. tüm yağlanmış kalıp, ince bir tabaka şeklinde, unlanmış olmalıdır. daha sonra, kek hamurunuzu, yavaşça kalıba dökebilirsiniz.

ikinci yöntem ise; kek kalıbın bu sefer margarin ile yağlanmasıdır. margarinden, parmaklarınızla bir parça alınız ve kek kalıbının her yerine dikkatlice sürünüz. ilk yöntemdeki gibi, kalıbı tutunuz.

Bu sefer, un yerine, toz şeker kullanacaksınız. toz şekeri, aynı ilk yöntemdeki gibi, yağın üzerine gelecek şekilde serpiştiriniz.

Daha sonra, kek hamurunuzu, yavaş ve dikkatli bir şekilde kalıba dökebilirsiniz. bu yöntem, kekinizin yüzeyinin, daha parlak olmasını sağlayacaktır. unlu yöntem, kakaolu keklerde tercih edilmemelidir.