Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) destekli, Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasını korumayı amaçlayan slow food Kayseri Pazarı, düzenlenen panel ile açıldı.
Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi Büyük Etkinlik Alanı’nda düzenlenen açılış paneline; Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Ülker, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, Slow Food Kayseri Topluluğu Yöneticisi Yeşim Bekyürek, Slow Food Kapadokya Pazarı Kurucusu Arzu Karabıyık, davetliler ve vatandaşlar katıldı. İstiklal Marşı’nın okunması ve saygı duruşunda bulunulmasının ardından Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasını korumanın öneminin anlatıldığı panele geçildi. Panelde ata tohumlarının önemi ile organik tarım konuları ele alındı.
Panelin ardından açıklamada bulunan ORAN Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, pazarın fast food zıttı bir anlayışla Anadolu mirasını sofralara taşımayı amaçladıklarını belirtti. Özkaya, "Anadolu’nun Mirası Geleceğin Sofrası" fikri ile yola çıktıklarını vurgulayarak, "Kayseri’de slow food kavramını Anadolu’nun mirasını korumak üzere yaygınlaştırmak istiyoruz. Slow food kavramı, fast food ile savaşmak ve fast food'a karşı yerel ürünlerin, lezzetlerin korunması, yaygınlaştırılması, üreticilerin desteklenmesini içeriyor. Bizler de Orta Anadolu Kalkınma Ajansı olarak Türkiye’de slow food’u destekliyoruz. Kayseri’de gacer buğdayı ve Cırgalan biberi için Ark of Taste belgesi aldık. Bu yiyecekler bizim atalık tohumlarımız. Onları korumak, üreticilerini desteklemek ve üretimlerini yaygınlaştırmak istiyoruz. Bugün burada buluşma amacımız, slow food kavramını ve Anadolu’nun mirasını geleceğin sofrasına taşımaktır." şeklinde konuştu.
ORTA ANADOLU KALKINMA AJANSI (ORAN) DESTEKLİ, KAYSERİ'NİN TARIMSAL VE GASTRONOMİK MİRASINI KORUMAYI AMAÇLAYAN FAST FOOD KARŞITI SLOW FOOD KAYSERİ PAZARI, DÜZENLENEN PANEL İLE AÇILDI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!