Kars kaşarı Avrupa yolunda: AB coğrafi işaret tescili için tarihi adım

Kars kaşarı Avrupa yolunda

Kars’ın asırlara dayanan süt ürünleri geleneğinin en önemli simgelerinden biri olan Kars kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci resmen başladı. Düzenlenen protokol töreniyle kamuoyuna duyurulan süreç, Kars’ın yöresel değerlerinin uluslararası alanda korunması ve tanıtılması açısından tarihi bir adım olarak değerlendiriliyor.

Kars kaşarının özellikleri

Türkiye’nin en tanınmış peynir çeşitleri arasında yer alan Kars kaşarı, yüksek rakımlı yaylalarda yetişen zengin bitki örtüsüyle beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesi sonucu üretiliyor. Kendine has aroması, sert dokusu ve olgunlaşma özellikleriyle öne çıkan ürün, uzun yıllardır coğrafi işaret koruması altında bulunmaktadır.

Uluslararası koruma hedefi

Başlatılan Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil süreciyle birlikte Kars kaşarının uluslararası düzeyde de koruma altına alınması hedeflenmektedir. Tescilin tamamlanması halinde ürünün taklit edilmesinin önüne geçilecek, belirlenen kalite standartları korunacak ve Kars kaşarının dünya pazarlarında daha güçlü bir marka olarak yer alması sağlanacaktır.

Protokol töreninde açıklamalar

Kars Kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci protokol programında konuşan SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, "Kars kaşarının AB tescil sürecini başlatmak için bir arada bulunuyoruz. Kars, Türkiye’de peynir rotasında önemli bir konumda. Umuyorum ki bu süreci AB tesciliyle taçlandıracağız" şeklinde konuştu.

Marka şehir Kars

Kars’ın marka bir şehir olduğunu vurgulayan Vali Ziya Polat, "Kars artık marka bir şehir. Bu şehirde markalar yakışır. Kars kaşarı zaten coğrafi işaretli; ancak AB coğrafi işareti almak için çaba göstereceğiz. Tüm arkadaşlarımızla birlikte bu sürece başladık" dedi.

Ekonomik katkılar

Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili yalnızca ürünün tanıtımına değil, aynı zamanda bölge ekonomisine de önemli katkılar sunacaktır. Tescil ile birlikte üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi ve Kars’ın gastronomi turizminin gelişmesi beklenmektedir.

Yerel kalkınma fırsatı

Ayrıca, süreç Kars’ın tarımsal üretim gücünün ve yerel kalkınma potansiyelinin artırılmasına yönelik önemli bir fırsat olarak görülmektedir. Avrupa Birliği nezdinde alınacak tescilin, bölgedeki süt ve süt ürünleri sektörünün rekabet gücünü artıracağı ve üreticilerin uluslararası pazarlarda daha etkin rol almasına katkı sağlaması hedeflenmektedir.

İş birliği ve süreç

Kars kaşarı için yürütülecek Avrupa Birliği coğrafi işaret tescil başvuru süreci, Kars Valiliği himayelerinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğinde gerçekleştirilecektir.

Tarihi bir adım

Sürecin başarıyla tamamlanması halinde Kars kaşarı, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak tarihe geçecektir. Bu gelişmenin, hem Kars’ın marka değerini yükseltmesi hem de bölgenin ekonomik ve kültürel tanıtımına önemli katkılar sunması beklenmektedir.

PROTOKOL