Bursa’nın Karacabey ilçesi, özellikle salçalık biberinin yüksek aroması ile ev yapımı salçaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Biberin hasadı ve pazarlama süreci sürerken, bölgedeki üretim faaliyetleri dikkat çekiyor.
Karacabey biberi nerelere gönderiliyor?
Konuyla ilgili bilgi veren Mehmet Abi, yıllardır bu bölgede salçalık biber ürettiklerini belirterek, "Yılda 3-4 bin dönüm arasında kendi üretimimiz var, ayrıca diğer çiftçilerimizden de alım yapıyoruz. Buradan İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve hatta Adana’ya bile salçalık biber gönderiyoruz. Aroması yüksek ve kaliteli olması sebebiyle özellikle bu bölgenin ürünü tercih ediliyor" dedi.
Üretimde hibrit tohum kullanımı yaygınlaşıyor:
Mehmet Abi, biber üretiminde tohum çeşitlerinin ve verim oranlarının önemine değinerek, "Yerli tohumlarda dönüm başına 4-5 ton verim alınırken, hibrit tohumlarda bu oran 8-10 tona kadar çıkıyor. Hibrit tohumlar hastalıklara karşı daha dayanıklı olduğu için bölgede karlı üretim amacıyla genellikle bu çeşit tercih ediliyor" ifadesini kullandı.
Öte yandan, biberin lezzeti ve aromasının bölgede değişmediğini belirten Abi, toprak, hava ve su faktörlerinin bu durum üzerinde etkili olduğunu vurguladı.
Piyasa şartları çiftçileri zorluyor:
Mehmet Abi, piyasa fiyatlarıyla ilgili sıkıntılarına da değindi. "Çiftçiden kilogramını 14-15 liraya aldığımız biberlerin çürüklerini temizleyip paketledikten sonra tırlara yüklüyor ve 20 liradan satışa sunuyoruz. Maliyetleri göz önüne aldığınızda normalde bizden çıkış fiyatının 35-40 lira olması gerekiyor. Fiyatlar çok düşük ancak piyasa şartları böyle ilerliyor. Ödemeleri de peşin alamıyor, birkaç ay sonra tahsil edebiliyoruz" diyerek zorluklarını ifade etti.
BURSA'NIN KARACABEY İLÇESİNDE YETİŞTİRİLEN VE YÜKSEK AROMASIYLA EV YAPIMI SALÇANIN VAZGEÇİLMEZİ OLAN SALÇALIK BİBERİN HASADI İLE PAZARLAMASI SÜRÜYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!