Kapadokya’ya 2006 yılında gelen turizm öğrencileri Nursev Arslan ve Tuğçe Doyran, mezuniyetlerinin ardından bölgeden ayrılmayı değil, burada kalmayı ve mesleklerini sürdürmeyi tercih ettiler. Yıllar içerisinde edindikleri deneyimlerin ardından kendi yemek kültürlerini hayata geçiren iki arkadaş, 2020’de kurdukları Karakız markası ile gastronomi dünyasında dikkat çekti. Şimdi ise, Dorak Holding ile gerçekleştirdikleri iş birliği sayesinde yeni mekanları Marifet Karakız Ocakbaşı ile büyümeye devam ediyor.
Yeni bir gastronomi yatırımı: Marifet Karakız Ocakbaşı
Dorak Holding’in bölgedeki turizm yatırımları ile desteklenen Marifet Karakız Ocakbaşı, Arslan ve Doyran’ın 2006’da Kapadokya’da başlayan serüveninin bir uzantısı olarak hayat buldu. İki genç girişimci, öğrencilik yıllarında edindikleri tecrübe ve bağlantılar ile gastronomi alanında kendilerine yeni bir yol açma fırsatı buldu. Ayrıca, yeni mekanda yenilikçi ve mevsimsel ürünlerin ön planda tutulduğu bir menüyle Anadolu’nun yöresel lezzetleri sunuluyor.
Karakız markasının kökenleri ve sofra kültürü
Karakız’ın sofra kültürü, özellikle Adana kebabı, Hatay usulü tepsi kebabı ve közde içli köfte gibi yemeklerle öne çıkıyor. Tüm yemekler geleneksel yöntemlerle hazırlanıp sunulmakta. Arslan ve Doyran, kendi tariflerini ve hazırlama tekniklerini kullanarak misafirlerine benzersiz bir deneyim sunma amacını güdüyor. Ayrıca, günlük hazırlanan mezeler de yeni mekanın menüsünde önemli bir yer tutuyor.
Nursev Arslan ve Tuğçe Doyran için Kapadokya artık sadece bir eğitim yeri değil, aynı zamanda evleri ve kariyerlerinin başlangıç noktası. İkili, yeni projelerle gastronomi turizmine katkıda bulunarak, bu güzel bölgenin tarihine ve kültürüne hizmet etmeyi sürdürüyorlar.
Sürekli olarak mutfağı kontrol eden Arslan ve Doyran, misafirleriyle iç içe bir deneyim sunarak, her tabağın kalitesinden emin oluyorlar. Marifet Karakız Ocakbaşı, hem lezzetleriyle hem de sıcak atmosferiyle Kapadokya'nın gastronomi sahnesinde kendine sağlam bir yer edinmeyi hedefliyor.
KAPADOKYA’YA 2006 YILINDA EĞİTİM GÖRMEK İÇİN GELEN TURİZM ÖĞRENCİLERİ NURSEV ARSLAN VE TUĞÇE DOYRAN, MEZUNİYETLERİNİN ARDINDAN BÖLGEDEN AYRILMAK YERİNE BURADA KALIP MESLEKLERİNİ SÜRDÜRME KARARI ALDI
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!