İspir fasulyesinde hasat dönemi: Geleneksel yöntemlerle büyük emek harcanıyor

Erzurum’un coğrafi işaretli tescilli ürünü olan İspir şeker fasulyesinde hasat ve bakım süreci devam ediyor. İspir ilçesine bağlı Yeşilyurt köyünde, üreticiler ürünlerini sofralara ulaştırmak için yoğun bir mesai harcıyor.

İspir ilçesindeki mikroklimal iklim ve doğal kaynak sularıyla yetişen fasulyenin üretim süreci, büyük bir emek gerektiriyor. Yeşilyurt Köyü’ndeki tarlalarda çalışan yerel üreticilerden Sinan Bağcı, bu lezzetli fasulyenin tarladan sofraya uzanan zorlu yolculuğunu paylaştı. İspir fasulyesi, kurutulmuş haliyle kalitesine göre 300 ile 500 TL arasında alıcı buluyor.

Çapa işlemleri kadın işçilere emanet:

Fasulyenin gelişim sürecindeki en kritik aşamalardan biri olan çapa işlemleri, İspir merkezden gelen kadın işçiler tarafından geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Sıcak havada toprağı havalandırmak ve yabancı otları temizlemek için çalışan kadınlar, tarlalarda yoğun bir emek döküyor. Ürünün sulama aşamasında ise modern fıskiye sistemleri ile verimlilik artışı sağlanıyor.

Bir aylık süreçle tamamen hazır hale getirilecek:

Üretici Sinan Bağcı, ürün kalitesini korumak adına titizlikle çalıştıklarını özellikle vurguladı. Bağcı, "Yöremizin en değerli markası olan İspir fasulyesinde hummalı bir çalışma yürütüyoruz. Kadın işçilerimizle birlikte çapa işlemini elle gerçekleştiriyoruz. Şu sıralar fıskiye sistemlerimiz de aralıksız çalışıyor. Ürünün tarladan toplanması, tek tek seçilmesi, ayıklanması ve tüketime hazır hale getirilmesi yaklaşık bir ay sürecek. Amacımız bu eşsiz lezzeti en kaliteli haliyle tüketicimize sunmak" dedi.

Hassas bakım ve toplama aşamalarının ardından paketlenecek İspir şeker fasulyeleri, önümüzdeki aylarda Türkiye’nin dört bir yanına ve yurt dışına satışa sunulacak.

ERZURUM’UN COĞRAFİ İŞARETLİ TESCİLLİ ÜRÜNÜ OLAN MEŞHUR İSPİR ŞEKER FASULYESİNDE HASAT VE BAKIM MESAİSİ TÜM HIZIYLA SÜRÜYOR. İSPİR İLÇESİNE BAĞLI YEŞİLYURT KÖYÜ’NDE HUMMALI BİR ÇALIŞMA YÜRÜTEN ÜRETİCİLER, BÜYÜK EMEKLERLE YETİŞTİRDİKLERİ ÜRÜNLERİ SOFRALARA ULAŞTIRMAK İÇİN GÜN SAYIYOR.