Güneşten elektrik, tarladan lezzet: Çeşme'deki çevreci işletmeci ödüllendirildi

İzmir’in Çeşme ilçesinde modern turizm anlayışını benimseyen bir işletmeci, yüksek lisans tezini hayata geçirerek çevre dostu bir tesisin kapılarını açtı. Selhan Çalıkuşu, tesisinin elektriğini tamamen güneşten sağlarken, misafirlerine de kendi tarlasında yetiştirdiği organik ürünleri sunuyor. Ege Gastronomi Turizmi Derneği, onun bu öncü girişimini takdir ederek, sağladığı katkılardan dolayı teşekkür plaketiyle ödüllendirdi.

Çevre dostu işletmecilik anlayışı

Ege Gastronomi Turizmi Derneği Yönetim Kurulu, Çeşme Altınkum’da faaliyet gösteren ve doğaya saygılı bir konsept geliştiren Çalıkuşu’na ödül takdim etti. Açıklamada, işletmecinin yerel üreticiyi destekleyerek sağlıklı yaşam ile gastronomiyi birleştiren turizm yaklaşımının, Çeşme ve Ege turizmine önemli bir katkı sağladığı vurgulandı.

Akademik bilgiyi pratikte uyguladı

Ege Üniversitesi Spor Akademisi mezunu olan Selhan Çalıkuşu, 14 yıllık plaj işletmeciliği deneyimini, daha önce yazdığı “Turizmin Çeşitlendirilmesi Kapsamında Rekreasyon Turizmi: İzmir-Çeşme Örneği” başlıklı tezle harmanlayarak işletmesinde uygulamaya koydu. Çalıkuşu, Çeşme’nin geleneksel turizm anlayışına alternatif bir bakış açısı sunarak, sağlıklı yaşam ve yerel üretimi bir araya getirerek farklılık yaratmayı başardı.

Tesis, sürdürülebilir turizmin en iyi örneklerinden birisini sergileyerek, tüm elektrik ihtiyacını otopark alanındaki gölgeliklerin üzerine kurulu güneş panelleri ile karşılıyor. Misafirlerine sadece deniz ve güneş değil, aynı zamanda sağlıklı bir gastronomi deneyimi sunan Çalıkuşu, işletmesinin arkasında yer alan tarlada organik yöntemlerle tarım gerçekleştiriyor.

Tarlada yetiştirdiği organik ürünler arasında domates, biber, patates, salatalık, çilek, kavun ve karpuz gibi birçok ürün bulunuyor. Hasat edilen bu ürünler, tesis mutfağında işlenerek, misafirlerin sofrasına ulaşıyor.

SELHAN ÇALIKUŞU (ORTADA), TURİZME VE GASTRONOMİYE KATTIĞI DEĞERDEN DOLAYI EGE GASTRONOMİ TURİZMİ DERNEĞİ TARAFINDAN TEŞEKKÜR PLAKETİYLE ÖDÜLLENDİRİLDİ.