Elazığ’da dondurma ustaları baba-oğul, meşhur vişneli dondurmadan esinlenerek Elazığ’ın tescilli lezzetlerinden biri olan orcikten dondurma üretmeye başladı. Türkiye’de ilk defa yapılan bu özgün dondurma, yerli vatandaşların ve ziyaretçilerin ilgisini çekti.
İlginç birleşim: Orcik ve süt
Akif ve oğlu Muhammet İkiz, sıcak yaz günlerinde büyük bir popülerlik kazanan vişneli dondurmadan esinlenerek, halk arasında sucuklu ceviz olarak bilinen orcuktan dondurma yapmayı düşündü. Orcikle sütün birleşimi ile elde edilen dondurma, eşsiz bir damak tadı sunuyor. Başlangıçta küçük bir üretimle ikram edilen orcikli dondurma, halktan aldığı olumlu tepkilerin ardından seri üretime geçildi.
Yeni bir lezzet deneyimi
Muhammet İkiz, Elazığ’daki vişneli dondurmanın yanı sıra orcikli dondurmayı da üretme fikrinin ortaya çıkışını şöyle aktardı: "Elazığ’ın meşhur vişneli dondurması var, ondan esinlenerek yeni bir yöresel ürünü dondurma haline getirdik. İlk denemelerde komşularımıza ikram ettik ve onların geri dönüşlerini dinledik. Gelen talepler doğrultusunda üretim yapmaya başladık.”
Başlangıçta deneme amacıyla satışa sunulmasına rağmen, orcikli dondurma kısa sürede günlük ortalama 30 kilo satış rakamına ulaştı. Müşteri memnuniyeti önemsenerek, ilk denemeleri yapanlar tekrar gelenler arasında yer almaya başladı. İkiz, vatandaşların vişneli dondurma ile birlikte orcikli dondurmaya da talep göstereceğine inandıklarını belirtti.
ELAZIĞ’DA BABA-OĞUL, MEŞHUR VİŞNELİ DONDURMADAN ESİNLENEREK ELAZIĞ’IN TESCİLLİ LEZZETLERİNDEN BİRİSİ OLAN CEVİZLİ SUCUKTAN (ORCİK) DONDURMA YAPTI. TÜRKİYE’DE İLK OLAN DONDURMA, VATANDAŞLAR TARAFINDAN BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!