Dalında kilogram fiyatı 3-4 liraya kadar gerileyen ton eriği, üreticilerin el emeğiyle kışlık cevizli fırın tatlısına dönüşüyor. Eriğin tatlı haline gelmesi, katma değerli bir ürün elde edilmesini sağlıyor.
Tüccarın alım yapmadığı ve pazarın düşük fiyatlar teklif ettiği bu ürün, değer bulamayan pek çok çiftçi için büyük bir sorun haline geldi. Ancak, bu zorluklar altında kalan üreticiler, eriği değerlendirmek için farklı yöntemler kullanıyor. Kurutma, pestil yapımının yanı sıra, ton eriklerini fırınlayarak ve kavanozlayarak kış sofralarına hazırlıyorlar.
Elde kalan erikleri değerlendirmek için fırınlama yöntemi
Ürünün dalda kalmasını önlemek amacıyla fırınlama yöntemini uyguladıklarını belirten üretici Serpil Çavdar, şunları dile getirdi:
"Eriğin kilogram fiyatı 3-4 liraya düşünce ürünümüz elimizde kaldı. Biz de kurutma, pestil gibi farklı yöntemlerle değerlendirmeye çalışıyoruz. Kışlık olarak değerlendirmek için ton eriklerini ortadan yararak çekirdeklerini çıkardık. İçlerine ceviz yerleştirip tek tek tepsiye dizdik. Üzerine çok az miktarda şeker serpiştirip fırında kızarana kadar pişirdik. Fırından çıkan eriği kendi suyuyla birlikte kavanozlara doldurup ağzını kapattık. Kışın bu kavanozları açıp tatlı olarak tüketeceğiz."
Kışlık tatlılar hazırlığı sürüyor
Bu yaratıcı yöntemler, üreticilerin mevsiminde değerlendirilmesi zor olan ürünleri, üretim kışa yönelik kullanışlı tatlılara dönüştürmelerini sağlıyor. Çiftçiler, düşen fiyatlara rağmen cesaretle çabalarını sürdürüyor, gelecek kış için hazırlıkları tamamlamaya çalışıyorlar.
DALINDA KİLOGRAM FİYATI 3 İLA 4 LİRAYA KADAR GERİLEYEN TON ERİĞİ, ÜRETİCİLERİN EL EMEĞİYLE KIŞLIK CEVİZLİ FIRIN TATLISINA DÖNÜŞÜYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!