Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) tarafından kurulan Mutfak Akademi, yiyecek-içecek sektöründeki nitelikli insan kaynağı ihtiyacını karşılamanın yanı sıra, yeni girişimcilik hikâyelerine de öncülük ediyor. Türkiye’nin en kapsamlı uygulamalı eğitim mutfaklarından biri olan akademide eğitim alan Fatma Durak, buradaki deneyimlerini kendi işletmesini açarak taçlandırdı.
Eğitim ve istihdam için güçlü bir köprü
BTSO Mutfak Akademi, gastronomi alanında kariyer yapmak isteyenlere ulusal ve uluslararası standartlarda eğitim imkânı sunarak, profesyonel bir altyapı sağlıyor. Kursiyerler, uygulamalı atölye çalışmaları ile mesleki beceriler edinirken, ekip çalışması, zaman yönetimi ve işletmecilik konularında da deneyim kazanıyor.
Akademide eğitim alan bireyler, sektördeki güncel ihtiyaçlar doğrultusunda hazırlanmış müfredatla, iş hayatına hızlı bir şekilde uyum sağlamayı hedefliyor. Eğitim ve staj süreçlerini tamamlayan kursiyerlerin %90'ı iş gücü piyasasına kazandırılıyor. Merkez, her yıl yaklaşık 600 kişiyi aktif olarak eğitme kapasitesine de sahip.
Sektörün ihtiyaçlarına odaklanma
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, nitelikli insan kaynağının sürdürülebilir büyümenin en temel unsuru olduğuna vurgu yaparak, Mutfak Akademi’nin sektör temsilcilerinin beklentileri doğrultusunda hayata geçirildiğini belirtti. Burkay, "Yiyecek-içecek sektörü Bursa ekonomisi ve turizmi açısından yüksek bir potansiyele sahip. Bu potansiyeli daha büyük katma değere dönüştürmek için iyi yetişmiş insan kaynağıyla desteklenmeliyiz" dedi.
Girişimciliği teşvik etmek amacıyla kursiyerlerin mesleki becerilerinin yanı sıra, iş disiplinini ve işletmecilik anlayışını öğrenmeleri sağlanıyor. Durak gibi birçok başarılı girişimcinin, burada edindikleri deneyimlerle kendi işletmelerini açması, akademinin etkisini gözler önüne seriyor.
Fatma Durak, "Mutfak Akademi’de edindiğim bilgi ve deneyimler, kendi işimi kurarken büyük bir referans oldu. Aldığım eğitimler sayesinde şimdi kendi işimi başarıyla yönetiyorum" ifadelerini kullanarak, akademinin sağladığı katkıyı vurguladı.
Mutfak Akademi’de öğrenim gören Sümeyra Durbaş da, profesyonel mutfağın işleyişini uygulamalı olarak öğrenme fırsatına sahip olmaktan memnun. Merve Özis ise, eğitime başlamadan önce mutfağa bakışının değiştiğini ve gastronomi dünyasının derinliklerini keşfettiğini ifade ediyor.
Mutfak Akademi, yalnızca eğitim vermekle kalmıyor; aynı zamanda girişimci ruhu desteklemek ve sektörün geleceğine yön vermek için yoğun çaba harcıyor.
BURSA TİCARET VE SANAYİ ODASI (BTSO) TARAFINDAN YİYECEK-İÇECEK SEKTÖRÜNÜN NİTELİKLİ İNSAN KAYNAĞI İHTİYACINI KARŞILAMAK AMACIYLA HAYATA GEÇİRİLEN MUTFAK AKADEMİ, İSTİHDAMA SAĞLADIĞI KATKININ YANI SIRA YENİ GİRİŞİMCİLİK HİKÂYELERİNE ÖNCÜLÜK EDİYOR. TÜRKİYE’NİN EN KAPSAMLI UYGULAMALI EĞİTİM MUTFAKLARINDAN BİRİ OLAN MUTFAK AKADEMİ’DE EĞİTİM ALAN FATMA DURAK, BURADAKİ SERÜVENİNİ KENDİ İŞ YERİNİ AÇARAK TAÇLANDIRDI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!