Batman’ın Sason ilçesinde sonbahar ayları, köylüler için menengiç toplama mevsimi anlamına geliyor. Ormanda doğal olarak yetişen menengiçler, bölge halkının geçim kaynağı haline gelmiş durumda. Sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara giderek menengiç toplayan vatandaşlar, bu ürünleri hem kendi ihtiyaçları için değerlendiriyor hem de satılarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Menengiçin kullanım alanları
Köylüler, topladıkları menengiçleri evlerine götürdükten sonra önce yıkıyor, ardından kabuklarından ayırarak kurumaya bırakıyor. Kuruyan menengiçlerin bir kısmı kahve yapımında kullanılırken, olgunlaşan ve kırmızı renk alan meyveler ise tuzla kavrularak yörede "çitlembik" olarak bilinen kışlık çerez haline getiriliyor. Ayrıca, kırmızı menengiçler kazanlarda yaklaşık iki gün kaynatılarak doğal sabun haline getiriliyor ve 750 liradan satışa sunuluyor.
Köylülerin geçim kaynağı
İsmet Çelik, menengiçin kendileri için önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirterek, "Ekim ayında olgunlaşma döneminde topladığımız menengiçleri kalitesine göre işleyip satıyoruz. Bu, hem ihtiyaçlarımızı karşılıyor hem de aile bütçemize katkıda bulunmamıza yardımcı oluyor" dedi. Çelik, geleneksel yöntemlerle hazırlanan menengiç ürünlerinin hem aileler için hem de yerel pazar için değerli birer kaynak olduğunu vurguladı.
BATMAN'IN SASON İLÇE KIRSALINDA VATANDAŞLAR SONBAHAR AYLARINDA ORMANDA DOĞAL OLARAK YETİŞEN MENENGİÇLERİ TOPLAYARAK KAHVE, DOĞAL SABUN VE KIŞLIK ÇEREZ OLARAK DEĞERLENDİRİYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!