Türkiye’nin en sıcak illerinden biri olan Aydın’da hava sıcaklıkları 40 dereceye ulaştı. Bu sıcak havalarda il merkezindeki vatandaşlar, serinlemek için geleneksel bir çözüm olan kar helvasına yöneliyor. Lezzeti ile damakları tatlandıran kar helvası, serinliği ile de rahatlık sağlıyor.
Aydın'da termometreler 40 dereceyi gösterirken, sıcaklıklarla baş etmek isteyen vatandaşlar serinlemenin yollarını arıyor. Merkez ilçe Efelerde kar helvası tatmak için her yıl olduğu gibi bu yıl da geleneksel lezzete yönelen vatandaşlar, sokaklarda kar helvacılarının oluşturduğu renkli görseller ile karşılaşıyor. Tabakhane Köprüsü yanındaki kar helvacısı Rıdvan Kibar, “Kar helvası Aydınımızın olmazsa olmazı. Bu lezzeti bir tadan bir daha unutamıyor” dedi.
Kibar, kar helvasının yapım sürecini de şu şekilde açıkladı: “Denizli’nin Babadağ bölgesinden karlarını getiriyoruz. 46 yıldır bu mesleği yapıyorum. Aydın’da sıcaklardan dolayı kar helvası olmazsa olmaz bir lezzet. Yazdan karadut alıyorum, bu sene kullanacağım karadutu aldım ve depoladım. Ağaçtan toplandıktan sonra derin dondurucularda bekliyoruz. Müşterimize hatasız, kusursuz hizmet vermeye çalışıyoruz. Kar, Denizli Babadağ’dan geliyor. Orası bittiğinde Fethiye’den taze kar getiriyoruz.”
Kar helvasının fiyatları hakkında bilgi veren Kibar, “Dondurmalı helva 100 lira, sade helva 80 lira. Müşterimizin siparişine göre karadut ya da vişne şerbeti ekliyoruz. Kar helvasının tadını alan İstanbul, İzmir ve Ankara’dan buraya geliyor. Yazlıkçılar mutlaka buraya uğramadan geçmiyorlar. Lezzetini bilenler buraya uğrayıp gidiyor” dedi.
Kar helvasını daha çok karadut ile tercih eden vatandaşlardan Sidar Gökdemir, Aydın’ın geleneksel lezzeti hakkında, “Yazları sıkça uğradığımız bir mekan. Burada kar helvası yemeden yazımız geçmez. Hem temizliği hem de güler yüzlü insanlarıyla burayı çok seviyoruz” şeklinde ifade etti. Gökdemir, helvayı yemenin sunduğu keyfi de vurgulayarak, “Buraya ailemizle geliyoruz ve güzel sohbetlerin eşliğinde kar helvamızı yiyoruz.” dedi.
HEMEN HER KÖŞE BAŞINDA BULMANIN MÜMKÜN OLDUĞU KAR HELVACILARI ÇARŞILARI RENKLENDİRİRKEN, YILLARDIR TABAKHANE KÖPRÜSÜ YAN TARAFINDA ÇEŞİT ÇEŞİT KAR HELVALARI İLE VATANDAŞLARI SERİNLETEN RIDVAN KİBAR, "KAR HELVASI AYDINIMIZIN OLMAZSA OLMAZI. BU LEZZETİ BİR TADAN BİR DAHA UNUTAMIYOR" DEDİ.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!