Denizli’nin Beyağaç ilçesinde, ata tohumları ile yetiştirilen kayaca biberinde hasat dönemi sona geliyor. Yüksek acılığı ve çeşitli kullanım alanları ile bilinen bu yerel ürün, bu yıl üreticisinin yüzünü güldürüyor. Yeniçeşme Mahallesi’nde yaklaşık 50 yıldır bu ürünü yetiştiren Muhammet Özbakır, 5 dönümlük arazisinde yaklaşık 7 ton verim almayı bekliyor.
Geleneksel üretim yöntemleri
64 yaşındaki Özbakır, kayaca biberi üretimini ailesinden öğrendiği geleneksel yöntemlerle sürdürüyor. Şubat ayında tohumları ektiğini ve ilk hasadı Temmuz ayında gerçekleştirdiğini dile getiren Özbakır, bu yıl 6 bin kök biber yetiştirdi. Özbakır, tohumlar arasında her yıl kendi ürünlerinden ayırdığı ve bu şekilde ata tohumunu koruduğunu belirtiyor.
Ekonomik değer ve kırsal kalkınma
Kayaca biberinin kilogramı tarlada 70 TL’den satılmakta; kurutulduğunda ise bu değer 500 TL civarına çıkıyor. Yerel halk, bu ürünü özellikle kış hazırlıkları için tercih ediyor. Ayrıca Beyağaç Belediye Başkanı Sezayi Pütün, bu tür yerel ürünlerin kırsal ekonominin güçlenmesine ve bölgenin zenginliklerinin geleceğe taşınmasına katkı sağladığını vurguladı. Pütün, bu tarz ürünlerin daha geniş kitlelere tanıtılmasının yerel üreticiye ekonomik kazanç sağlayacağını ifade etti.
Özbakır’ın kullandığı geleneksel yöntemler, keçi gübresi ile toprağın zenginleştirilmesi ve damlama sulama sistemi ile suyun bitkiye doğrudan verilmesi gibi uygulamaları içeriyor. Bu yöntemler, kayaca biberinin dolgun ve acı olmasını sağlıyor. Geleneksel üretimin devam etmesi, ata tohumunun özelliklerinin korunması açısından büyük önem taşıyor.
DENİZLİ’NİN BEYAĞAÇ İLÇESİNDE ATA TOHUMUYLA YETİŞTİRİLEN, KESKİN ACILIĞI VE FARKLI KULLANIM ALANLARIYLA BİLİNEN MEŞHUR KAYACA BİBERİNDE SEZONUN SON HASATLARINA YAKLAŞILDI. YENİÇEŞME MAHALLESİ’NDE YAKLAŞIK 50 YILDIR ÜRETİM YAPAN 64 YAŞINDAKİ MUHAMMET ÖZBAKIR, 5 DÖNÜMLÜK ARAZİSİNE DİKTİĞİ 6 BİN KÖKTEN SEZON SONUNDA YAKLAŞIK 7 TON ÜRÜN BEKLİYOR.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!