Ata tohumları kayseri'de gelir kapısı oldu

Slow Food Kayseri Pazarı Açıldı

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) destekli Slow Food Kayseri Pazarı, Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasını korumayı amaçlayarak düzenlenen panel ile kapılarını açtı. Açılış etkinliği, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi Büyük Etkinlik Alanı’nda gerçekleştirildi.

Panele; Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Ülker, ORAN Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, Slow Food Kayseri Topluluğu Yöneticisi Yeşim Bekyürek ve Slow Food Kapadokya Pazarı Kurucusu Arzu Karabıyık’ın yanı sıra birçok davetli ve vatandaş katıldı. İstiklal Marşı’nın okunması ve saygı duruşunun ardından, Kayseri’nin tarımsal ve gastronomik mirasının korunmasının önemi üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.

Ata Tohumlarının Önemi

Panelde, ata tohumlarının önemi ve organik tarım gibi kavramlar detaylı bir şekilde ele alındı. ORAN Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, Slow Food kavramının, Anadolu’nun mirasını geleceğin sofrasına taşımak amacıyla Kayseri’de yaygınlaştırılacağını vurguladı. Özkaya, "Anadolu’nun Mirası Geleceğin Sofrası" fikriyle hareket ettiklerini belirterek, "Slow food, fast food ile savaşmayı ve yerel ürünlerin korunmasını içeriyor. Bizler de Türkiye'de slow food'u destekliyoruz. Kayseri’de gacer buğdayı ve Cırgalan biberi için Ark of Taste belgesi aldık. Bu atalık tohumları korumak ve üreticilerini desteklemek istiyoruz," şeklinde konuştu.

Bu buluşmalar, slow food kavramının yerel pazarlarda daha fazla yer bulmasına katkıda bulunacaktır.

Ata tohumları gelir kapısı oldu