Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen "81 İl 81 Ürün Programı" çerçevesinde, Zafer Kalkınma Ajansı önderliğinde düzenlenen "Afyonkarahisar Lokumu Çalıştayı" önemli bir buluşma oldu. Çalıştay, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi’nde, yerel üretimi güçlendirmek ve Afyonkarahisar’ın kültürel değerlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirildi.
Afyonkarahisar’ı temsil edecek ürün olarak belirlenen Afyonkarahisar lokumu kapsamında yapılan çalıştay; üretimden pazarlamaya, lokumun geleceği için stratejiler geliştirmeyi hedefliyordu. Çalıştaya, kamu kurumları, yerel yönetimler, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve sektör temsilcileri katılım gösterdi.
Üretim, kalite ve verimlilik başlıkları ele alındı:
Çalıştay, Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş’ın program hakkında yaptığı bilgilendirme sunumuyla başladı. Sunumda, programın amacı, kapsamı ve Afyonkarahisar lokumuna yönelik planlanan çalışmalar hakkında detaylar paylaşıldı. Daha sonra, AKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı çalıştay sürecine dair bilgiler verdi.
Ardından katılımcılar dört ayrı masa etrafında odak grup çalışmaları gerçekleştirdi. Bu çalışmalar, üretim, kalite, verimlilik, markalaşma, gastronomi turizmi ve pazarlama gibi konulara odaklanarak, Afyonkarahisar lokumunun ulusal ve uluslararası pazardaki rekabet gücünün artırılması için gerekli görüş ve önerileri içermekteydi.
Gelecek için yol haritası oluşturulacak:
Çalıştayda, Afyonkarahisar’ın UNESCO Geliştirici Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesine yönelik tartışmalar yapıldı. Lokumun geleneksel değerlerinin korunması, markalaşma ve yeni pazarlara açılma konuları, katılımcılar tarafından ele alındı. Elde edilen veriler, Zafer Kalkınma Ajansı tarafından değerlendirilecek ve lokumun üretimden pazarlamaya kadar olan sürecinde gelişim sağlayacak bir yol haritası oluşturulmasına katkı sunacaktır.
SANAYİ VE TEKNOLOJİ BAKANLIĞI KALKINMA AJANSLARI GENEL MÜDÜRLÜĞÜ KOORDİNASYONUNDA YÜRÜTÜLEN "ANADOLU’DAKİLER: 81 İL 81 ÜRÜN PROGRAMI" ÇERÇEVESİNDE, ZAFER KALKINMA AJANSI KOORDİNASYONUNDA, AFYON KOCATEPE ÜNİVERSİTESİ (AKÜ) TURİZM FAKÜLTESİ EV SAHİPLİĞİNDE "81 İL 81 ÜRÜN-AFYONKARAHİSAR LOKUMU ÇALIŞTAYI" GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!