Türkiye'de Gıda İsrafını Azaltmak İçin Gıda Okuryazarlığı Seferberliği

Türkiye’de Gıda İsrafı Sorunu

Türkiye, her yıl 14 milyon ton gıda israfı ile karşı karşıya. Gıda okuryazarlığının arttırılması gerektiği vurgulanarak, yıllık kayıpların azaltılması hedefleniyor. Bu kapsamda, Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) hakkında bilgi eksikliklerinin giderilmesi gerektiği belirtildi.

Ortak Deklarasyon Yayınlandı

Ülkedeki önde gelen tüketici ve sürdürülebilirlik kuruluşları, her yıl milyonlarca ton gıda israfına neden olan bu bilgi eksikliğine dikkat çekmek amacıyla ortak bir deklarasyon yayımladı. Deklarasyonda, “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği” adlı kampanya başlatıldığını duyurdular.

Gıda Etiketlerinin Önemi

Yapılan açıklamalarda, gıda etiketlerinin doğru okunmasının ve evlerdeki gizli israfın önlenmesinin önemi vurgulandı. Türkiye’de hanelerde yaşanan gıda israfının en büyük sebeplerinden birinin, gıda etiketlerini doğru anlayamamaktan kaynaklandığı ifade edildi. Araştırmalara göre, toplumun %72'si STT ile TETT arasındaki farkları bilmiyor.

TETT’nin Rolü

TETT’nin bir tehlike alarmı olmadığı ve uygun şartlarda saklanan gıdaların güvenle tüketilebileceği bildirildi. Örneğin, TETT’si geçmiş bir ürün, uygun koşullarda saklandıysa hala yenilebilir. Gıda israfının önlenmesi gerektiğine dikkat çeken yetkililer, TETT’si geçen gıdanın çöpe atılmasının milli serveti israf etmek anlamına geldiğini belirtti.

İklim Kriziyle Mücadele

Gıda israfının iklim krizinin önemli bir tetikleyicisi olduğu aktarıldı. Eğer gıda israfı bir ülke olsaydı, dünyada en büyük üçüncü sera gazı emisyon kaynağı olacaktı. Bu nedenle, TETT farkındalığının artırılması, ekonomik tasarruf sağlarken, çevreye de olumlu katkı sağlayacaktır.

Birlikte Çözüm Arayışı

Kuruluşlar, dernekler ve perakendecilere çağrıda bulunarak, evlerdeki gizli israfla mücadele etmek ve tüketicilere gıda okuryazarlığı eğitimi vermek istediklerini ifade ettiler. Tedarik zincirindeki kayıpları azaltmak için indirim rafları ve sosyal sorumluluk projeleri ile gıdaların ekonomiye kazandırılması gerektiği belirtiliyor. Bilimsel gerçeğe dayalı bir tüketim kültürünün geliştirilmesi gerektiği sonucuna varıldı.

TÜRKİYE'DE HER YIL 14 MİLYON TON GIDA ÇÖPE GİDERKEN, GIDA OKURYAZARLIĞI BİLİNCİNİN GELİŞTİRİLMESİNİN ÖNEMİNE VURGU YAPILARAK, SON TÜKETİM TARİHİ (STT) VE TAVSİYE EDİLEN TÜKETİM TARİHİ (TETT) KONUSUNDAKİ BİLGİ EKSİKLİĞİNİN GİDERİLMESİ HALİNDE GIDA İSRAFININ AZALACAĞI BELİRTİLDİ.