Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhananın yapımında kullanılacak taze nanelerin hasadı bu yıl yine başladı. Sarıgöl’de ev kadınları, her yıl olduğu gibi bu sezon da taze nane toplayarak kış hazırlıklarına hız verdiler.
Tarhana hazırlığı için özenle yetiştiriliyor
İlçe genelinde bağ ve bahçe kenarlarında kadınlar tarafından titizlikle yetiştirilen naneler, tarhanaya katılması için toplanıyor. Nane, tarhananın kendine özgü aromasını ve lezzetini artıran en önemli bileşenlerden biri olarak öne çıkıyor. Toplanan naneler, geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana hamuruna ilave ediliyor.
Naneler kurutuluyor ve paylaşılıyor
Sarıgöllü ev hanımı Hülya Akkaya, kendi bahçelerinde yetiştirdikleri nanelerin hasadına başladıklarını belirterek, "Nane bilindiği üzere önemli bir baharat türü. Biz kendi nanemizi kendimiz ekerek yetiştiriyoruz. Nanelerimiz olgunlaştı ve toplamaya başladık. İhtiyacımız kadarını tarhanaya ilave ediyoruz, kalanını ise kışın başka yemeklerde kullanmak üzere kurutuyoruz. Nane, tarhanaya çok ayrı bir koku ve lezzet veriyor. İsteyen komşularımıza, eş ve dostlarımıza da taze olarak hediye ediyoruz" dedi.
Sarıgöl ve çevresinde kışlık tarhana yapımına yönelik hazırlıkların devam ettiği ifade edilirken, ev kadınları bu geleneği sürdürmekte kararlı görünüyor.
MANİSA’NIN SARIGÖL İLÇESİNDE, KIŞ MEVSİMİNİN VAZGEÇİLMEZ YÖRESEL LEZZETLERİNDEN OLAN TARHANANIN YAPIMINDA KULLANILAN TAZE NANELERİN HASADI BAŞLADI.
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!