Trabzon’da balık sezonunun vazgeçilmezi palamut, bu yıl bol avlanma ile birlikte büyüyerek tezgahlardaki yerini sağlamlaştırıyor. Başlangıçta 300-500 gram civarında olan palamutların ağırlığı, 1 kiloya kadar ulaşırken, balığın yağlı hale gelmesiyle tüketici ilgisi artmış durumda.
Palamutların ağırlığı ve fiyatları arttı
Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, sezonun palamut açısından oldukça bereketli geçtiğini belirtirken, avlanmanın halen yoğun şekilde sürdüğünü ifade etti. Çoğalmış, "Palamut bu sezon bol başladı. Halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Tezgahlardaki palamutların çoğu artık 1 kiloya ulaştı ve yarım kiloluk palamutlar neredeyse kalmadı. Gelecek günlerde daha da fazla palamut bekliyoruz," dedi.
Palamudun ağırlığında yaşanan artışın fiyatlara da yansıdığını belirten Çoğalmış, fiyatların 100-150 TL arasında değiştiğini kaydetti. "Artıştan dolayı palamut fiyatlarında 20-50 TL arasında küçük bir artış oldu,” diyerek marketlerdeki palamutların artık çoğunlukla bir kilo civarında olduğunu vurguladı.
Vatandaşın ilgisi arttı
Balıkçı Emin Avcı, vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini dile getirerek, palamudun yağlanmaya başlamasının ardından tuzlama zamanının geldiğini ifade etti. Özellikle hafta sonları palamudun satışında artış yaşandığını belirtirken, "Hafta sonları ızgara ve ekşili palamut yapma talepleri artıyor. Cuma, cumartesi ve pazar günleri işler daha yoğun oluyor," şeklinde konuştu.
Sonuç olarak, palamut avında yaşanan bu artış hem balıkçı esnafını hem de tüketiciyi sevindiriyor. Belediyeler ve balıkçılar, bu sezonun daha da verimli geçmesini bekliyorlar.
Palamut büyüdü, yağlandı, tezgahlarda bereket arttı
Henüz yorum yapılmamış
Bu içerik hakkında ilk yorumu siz yapın!